LaZiaAle di BIRRADAMARE :D

21:33 Greta Giordano 12 Comments

Ciao a tutte/i oggi vi propongo un abbinamento con una birra BIRRADAMARE: LaZiaAle.

Questa birra è una birra speciale con ingredienti tipici laziali: il carciofo e il  rosmarino.
E' un progetto dei birrifici artigianali del Lazio, associati all'A.BI. Lazio, per valorizzare l'utilizzo del malto d'orzo e dei prodotti della filiera agricola della regione. Ogni associato produce LaZiaAle in base al suo estro.
E' una birra che và affiancata a piatti tradizionali della cucina laziale.
Io ho abbinato a questa birra 2 piccoli piatti: la frittata di zucchine alla romana, e i carciofi alla romana.



 
Ingredienti per 4 persone per la frittata di zucchine alla romama:
6 uova
4 zucchine
passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
50 grammi di guanciale
50 grammi di parmigiano
sale e pepe

Ho lavato e tagliato a rondelle sottili le zucchine. In una padella ho messo un pò di olio extra vergine di oliva,  il guanciale a cubetti e le zucchine.
Ho fatto rosolare e ho aggiunto la passata di pomodoro.
Ho fatto cuocere le zucchine a fuoco lento.
Ho messo le uova in una ciotola, le ho sbattute e ho aggiunto il parmigiano e le zucchine dopo averle fatte raffreddare.
Ho salato e pepato 
Ho cotto la frittata in forno a 180° per 30'.   






Ingredienti per i carciofi alla romana:
carciofi
prezzemolo, mentuccia,
pangrattato
aglio
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale
sale e un limone

Ho pulito i carciofi, tagliati e tolto la "barbetta"; li ho messi in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire.
Ho lavato e tritato il prezzemolo, la menta e l'aglio.
Al trito poi ho aggiunto un pochino di pangrattato.
Ho messo il composto nei carciofi, dopodichè li ho messi in un tegamino stretto con olio. Li ho cosparsi con il trito rimasto.
Li ho cotti per 30 minuti.
Dopo 10 minuti (dall'inizio della cottura) ho aggiunto del brodo vegetale.(io per la cottura dei carciofi controllo sempre con uno stecchino).

E' stato un abbinamento perfetto 





Tornando alla birra posso dirvi che non è particolarmente alcolica (5,5%).
Ho trovato il suo aroma molto "fresco" e quindi piacevole a bersi.
E' una birra speciale, cruda, non pastorizzata.
Versata nel boccale ha la sua schiuma importante 



 


 

Tra i suoi ingredienti come già detto ci sono il carciofo e il rosmarino.

Al carciofo si riconoscono ottime virtù contro disturbi epatici e dell'apparato digerente. E' un ottimo depurativo dell'organismo e inibitore della produzione di colesterolo.
Nel corso dei secoli sono state attribuite a questa pianta proprietà afrodisiache.

Per quanto riguarda il rosmarino gli si riconoscono qualità digestive , antispasmodiche e carminative. E' usato per curare bronchiti e dolori articolari.
E' associato a questa pianta il concetto di fedeltà.

Voto a BIRRADAMARE per LaZiaAle: 9
http://www.birradamare.it/ 
per ulteriori info 
 
 

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12 commenti:

  1. Ciao grazie per essere passata da me, non siamo in due, ma una sola, io Mimì ti seguo con piacere.

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  2. Ciao, grazie per la visita ripasso presto a trovarti :)

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  3. Ehi, non sapevo di queste birre...anch'io sono del Lazio ma vivo da anni in Spagna...chissá che un gionro non le proveró! Ci risentiamo su queste pagine! Un saluto!

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    1. Ciao, grazie per la visita. Posso dirti che queste birre meritano veramente... Sono tutte buone :)

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  4. Che birre particolari! Grazie per essere diventata mia follower, ti seguo volentieri anche io!

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    1. Ciao, grazie della visita :). Sono birre non pastorizzate, LaZiaAle e' poi particolarissima...

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  5. Che bello il tuo blog complimenti ti aggiungo molto volentieri.
    Io adoro la frittata al forno!

    A presto
    Taty

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    1. Ciao, grazie per il passaggio... penso che la frittata al forno sia più sana e comunque buona.... :D
      a presto... Baci

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  6. Ma che bella questa ricetta!!! E grazie per la tua visita, da oggi ti seguo con piacere!!!!

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    1. Ciao, grazie per la visita.... :) e per il complimento per la mia semplice ricetta... :)

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  7. Ciao eccomi, grazie per essere passata dal mio blog. Anch'io ti seguo adesso.
    A presto Silvia

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    1. Ciao, grazie per la visita... A presto sul blog... :)

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