Ricettine estive e veloci
Stasera vi propongo 2 ricettine veloci veloci per queste serate calde.... :D
Io ho utilizzato 3 ottimi prodotti
L'olio extra vergine di oliva Basso, l'origano Kazzen, e il vino bianco Domasino
Prima ricetta
PAPPARDELLE AI PEPERONI
ingredienti
1 cipolla rossa di Tropea
1 peperone rosso
12 pomodori pachino
olio extra vergine di oliva (Basso)
formaggio pecorino grattugiato
sale e pepe
Pulire e tagliare finemente la cipolla di Tropea. In una padella mettere l'olio extra vergine di oliva, aggiungere la cipolla e farla soffriggere.
Lavare e pulire il peperone, togliendo i filamenti bianchi interni e i semini. Tagliare il peperone a striscioline,
asciugarlo e aggiungerlo alla cipolla nella padella.
Lavare e tagliare in quattro i pomodori pachino. Aggiungere i pomodori nella padella. Salare e pepare.
Intanto in un'altra padella cuocete le pappardelle.
Scolare la pasta e unirla nella padella con i peperoni, aggiungere una generosa manciata di pecorino grattugiato. Impiattare.
Seconda ricetta
ACCIUGHE ALLA PIZZAIOLA
ingredienti
acciughe
origano secco (Kazzen)
2 spicchi di aglio (aumentare in base alla quantità di acciughe)
pomodori pachino
olio extra vergine di oliva (Basso)
sale
Lavare e togliere la lisca alle acciughe. Prendere una teglia, fare un lettino di acciughe.
Lavare e tagliare a pezzettini i pomodorini. Pulire e tritare finemente l'aglio.
Spolverare le acciughe con bel pizzico di origano, l'aglio tritato e i pomodorini e un filo di olio extra vergine di oliva.
Fare un altro piano di acciughe e salare.
Mettere la teglia in forno per una quindicina di minuti a 180°
Impiattare.
Portare il tutto in tavola con del buon vino bianco.
Qui vi allego i link delle aziende
http://www.oliobasso.com/
http://www.sorsasso.com/
http://www.kazzen.it/
Io ho utilizzato 3 ottimi prodotti
L'olio extra vergine di oliva Basso, l'origano Kazzen, e il vino bianco Domasino
Prima ricetta
PAPPARDELLE AI PEPERONI
ingredienti
1 cipolla rossa di Tropea
1 peperone rosso
12 pomodori pachino
olio extra vergine di oliva (Basso)
formaggio pecorino grattugiato
sale e pepe
Pulire e tagliare finemente la cipolla di Tropea. In una padella mettere l'olio extra vergine di oliva, aggiungere la cipolla e farla soffriggere.
Lavare e pulire il peperone, togliendo i filamenti bianchi interni e i semini. Tagliare il peperone a striscioline,
asciugarlo e aggiungerlo alla cipolla nella padella.
Lavare e tagliare in quattro i pomodori pachino. Aggiungere i pomodori nella padella. Salare e pepare.
Intanto in un'altra padella cuocete le pappardelle.
Scolare la pasta e unirla nella padella con i peperoni, aggiungere una generosa manciata di pecorino grattugiato. Impiattare.
Seconda ricetta
ACCIUGHE ALLA PIZZAIOLA
ingredienti
acciughe
origano secco (Kazzen)
2 spicchi di aglio (aumentare in base alla quantità di acciughe)
pomodori pachino
olio extra vergine di oliva (Basso)
sale
Lavare e togliere la lisca alle acciughe. Prendere una teglia, fare un lettino di acciughe.
Lavare e tagliare a pezzettini i pomodorini. Pulire e tritare finemente l'aglio.
Spolverare le acciughe con bel pizzico di origano, l'aglio tritato e i pomodorini e un filo di olio extra vergine di oliva.
Fare un altro piano di acciughe e salare.
Mettere la teglia in forno per una quindicina di minuti a 180°
Impiattare.
Portare il tutto in tavola con del buon vino bianco.
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ottime ricette! molto veloci da preparare soprattutto quando ci sono ospiti improvvisi!
RispondiEliminaIo avevo mia mamma a pranzo .... Ha gradito parecchio... :)
Eliminami piacciono tutte e due le ricette, sia per la semplicità che per il fatto che hai usato certo ottimi prodotti ma adoro le acciughe
RispondiEliminaun pranzo completo e di qualità :-)
RispondiEliminaSi e anche leggero e fresco.. :)
EliminaBuone ricette, mi dispiace che non sempre trovo il pesce fresco, le acciughe sono da provare.
RispondiEliminaIo abitando a Genova il pesce fresco lo trovo tutti i giorni... Tranne il lunedì naturalmente...:)
EliminaUn ottimo prodotto, e la ricetta è davvero fantastica!!! ho l'acquolina in bocca!!!
RispondiEliminaAdoro i peperoni :P
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