Filetto al pepe verde (Tec-Al)

08:42 Greta Giordano 14 Comments

Buongiorno, oggi pubblico una ricetta.... :D Tante di voi l'avranno già fatta 1000 volte, io pochissime anche se l'adoro...FILETTO AL PEPE VERDE

Il pepe è tuttora una spezia molto importante, così importante in ogni tipo di cucina che la maggior parte dei cibi i cucina sembra incompleta senza di esso. Il pepe verde conservato in salamoia o sottaceto, oppure surgelato, ha un sapore fresco non troppo piccante ma aromatico. In cucina, è usato in tutto il mondo come condimento da tavola e per insaporire tutti i tipi di piatti salati; i grani interi si usano in brodi, miscele per salamoie e in certi salami e salsicce.

INGREDIENTI (per 2)

- 2 fettine di filetto (io ho usato quello di vitella) a persona
- 1 bicchierino di brandy
- 3 cucchiaini di pepe verde in salamoia ( io ho usato quello di TEC-AL)
- 100 ml di panna da cucina
- 20 grammi di burro
- sale





Questa è la confezione di pepe verde in salamoia che mi ha inviato per la collaborazione l'azienda TEC-AL.
Mi sono trovata molto bene. E' un prodotto anche confezionato accuratamente.


  
Sigillo di garanzia...


 
Ecco l'apertura della lattina, con la linguetta a strappo...


 Ed ecco finalmente il pepe verde, profumatissimo :D

Ma procediamo con la ricettina

In una padella ho messo il burro. Ho fatto sciogliere il burro.  Nel frattempo ho scolato dalla salamoia due cucchiaini di pepe verde, e li ho schiacciti con un batticarne. Ho massaggiato le fettine di filetto con il pepe  su entrambi i lati. Ho messo le fettine di filetto nella padella.



Ho cotto il filetto tre minuti per lato e ho salato. Ho tolto le fettine dalla padella, e le ho messe in due piatti per mantenerle calde.



Nella padella ho aggiunto il bicchierino di brandy, la panna, un cucchiaino di pepe verde  e ho fatto addensare il tutto per qualche minutino. Ho aggiunto poi il filetto e ho lasciato insaporire.


  
Ed ecco impiattato....





Buon appetito... e buona giornata. :D

SITO TEC-AL

Potrebbe piacerti anche...

14 commenti:

  1. Mamma mia deve essere squisito!Gia mi viene fame ora!!!Devo farla questa ricettina!!!
    baci grandi!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, grazie per la visita..... Sono passata a trovarti sul blog, ma ho avuto problemi per il commento... :(

      Elimina
    2. Mi dispiace=(
      Comunque domani ho a pranzo il mio ragazzo e credo di farla questa ricetta!Speriamo che mi esca invitante come la tua!
      baci

      Elimina
    3. Ciao, sono passata e ce l'ho fatta ... stamattina nessun problema con il pc.. Sicuramente ti sarà riuscito bene il filetto, ne sono sicura!!!

      Elimina
  2. Risposte
    1. Grazie... Io non ho messo troppo pepe, ma posso dire che questo della Tec-Al e' veramente delicato. Bello il tuo ultimo post sul blog, adoro i prodotti della Lush :)

      Elimina
  3. Sempre sentito parlare del filetto al pepe verde e ora che lo vedo mi sembra delizioso, ma ci credi che non ho mai provato?? Lo farò sicuramente dopo aver visto la tua ricetta! A presto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, grazie per il complimento, sono passata sul tuo blog, tu si che sei bravissima, non io ! :)

      Elimina
  4. Sembra divino!!! Non sapevo neppure che esistesse il pepe in salamoia! Cmq la proverò di certo, non l'ho mai fatto in vita mia e invece al ristorante lo prendo spesso.
    Fantasy Jewellery

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche io lo prendo spesso al ristorante... E' uno dei miei piatti preferiti.

      Elimina
  5. mamma mia buonissimo io lo adoro ma ora sono a dieta quindi niente! anche se ora mi è venuta una fame ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Uno strappo però ogni tanto si può fare.... :D

      Elimina
  6. Molto molto intrigante questa ricettina! Ti ho scovata attraverso l'iniziativa Conosciamoci di Spicchi del Gusto e i sono aggiunta ai tuoi follower! Se ti va, passa a trovarmi nella mia modesta cucina... Ti aspetto! :-D
    Lore
    de L'Angolo delle Ghiottonerie
    http://angolodelleghiottonerie.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, sono passata sul tuo blog, sei bravissima.... :D

      Elimina