Nuova collaborazione Gonnelli 1585

21:41 Greta Giordano 3 Comments

Ciao, tra poco più di 24 ore entriamo nel nuovo anno....2014. Speriamo sia un anno migliore per tutti quanti, cerchiamo di essere positivi e pensare così...i desideri sono tanti e non saprei proprio da dove iniziare :D
L'importante è la salute poi viene tutto il resto.
Spero il prossimo anno di fare una bella vacanza in Toscana con il mio Edo e la mia Birba. Adoro questa regione perchè oltre ad essere ricca di borghi e storia, si mangia divinamente. Se un giorno dovessi vincere al Superenalotto mi piacerebbe acquistare un casale vicino  Siena.
Oltre al cibo buono c'è anche l'olio buono e stasera vi parlo di quello dell'azienda Gonnelli 1585 (Olio Santa Tea).

                                                  Santa Tea

L'azienda Gonnelli produce olio extra vergine di oliva toscano dal 1585. La famiglia Gonnelli si dedica da più di cinque secoli alla coltivazione e frangitura delle olive nei due Frantoi di proprietà Il Frantoio di Santa Tea a trenta minuti da Firenze ed il Frantoio di Vertine nel cuore del Chianti Classico.
Il 13 febbraio 1585 i fratelli Francesco, Lorenzo, Giulio comprano per 300 soldi dai Frati del Convento del Carmine di Firenze il podere di Santa Tea.
A quei tempi l’annesso frantoio, costruito nel 1426, era noto e apprezzato per il suo olio del tutto speciale, frutto di olive rese nobili dal microclima particolare dell’assolato Altopiano di Reggello.
Nel 1962 viene installato il primo impianto a centrifuga al mondo per l’estrazione dell’olio extra vergine di oliva.
Da allora viene tramandata una vera arte che deriva dalla migliore tradizione dell'antico frantoio,  e dalla continua sperimentazione nella ricerca dell’innovazione, sia a livello di produzione di coltivazione.
Gran parte degli oliveti aziendali sono situati sull’altopiano di Reggello a 400 m. slm sulla valle dell’Arno, nel cuore della Toscana.
Tutti gli oliveti aziendali operano in accordo con le disposizioni vigenti di Agricoltura Biologica, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti.
La filiera conta circa 42.000 piante di diverse cultivar (varietà dell’olivo), situate nel territorio toscano, tra la provincia di Firenze e Siena, destinate entro il 2013 a toccare quota 70.000.
Grazie alle diverse varietà di cultivar e alla diversa raccolta delle olive (diverse maturazioni) si ottengono diverse tipologie di oli con sapori e profumi diversi.
Il Frantoio di Santa Tea fu edificato nel 1426 ed oggi è ancora possibile scorgere la data di edificazione incisa su una pietra del vecchio frantoio, dove sono conservati la macina in pietra ed il torchio, un tempo utilizzati per la frangitura.
Il Frantoio deve il suo nome alla cappella annessa dedicata a Santa Tea.
Oggi il Frantoio di Santa Tea nel mondo dell’olio extra vergine di oliva, rappresenta una delle realtà più avanzate sia in senso qualitativo che tecnologico.
Capacità di lavorare 100 quintali in un ora. Tempo massimo intercorso dalla raccolta alla frangitura 15 ore. Estrazione a freddo, in assenza di ossigeno e sotto azoto.
L'altro frantoio di proprietà Gonnelli è il "Frantoio di Vertine".
Il "Frantoio di Vertine" è un frantoio a ciclo continuo che lavora esclusivamente a freddo, con una capacità di molitura di 40 tonnellate in 24 ore. Nel "Frantoio di Vertine" a partire dal mese di Ottobre viene effettuato il servizio di frangitura. Il "salotto dell'olio" tra le colline del Chianti, a Gaiole in Chianti, offre ai propri clienti una frangitura nel rispetto nel disciplinare di produzione dell'Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P.

Gonnelli 1585 firma 14 olii, tutti prodotti nei due frantoi di proprietà.

GRAND CRU
- Profumo d'Oliva
- Laudemio
- D.O.P. Chianti Classico
- I.G.P. Toscano

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LE SELEZIONI
- Selezione di Olive Verdi
- Selezione di Olive Nere
- Biologico

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MONOCULTIVAR
- Monocultivar Frantoio
- Monocultivar Leccino
- Monocultivar Moraiolo

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I CLASSICI
- Il Tradizionale
- Rocca di Cervaia
- La Pieve
- Fresco di Frantoio


  
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 Ma Gonnelli non produce solamente olio.... sul sito potete trovare anche salse, aceti e prodotti cosmetici.....

Vi lascio il link del sito per ulteriori info  Gonnelli 1585

E ora vi mostro ciò che gentilmente mi è stato inviato per la collaborazione (grazie di cuore)

                                               






                              


                                




                                           

                               
                                              
                               
                                                 
                               


                               
 
                                     

  Sono contentissima, sono ottimi olii .... seguitemi per le ricette :D                                                                                                 

                         

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3 commenti:

  1. Nonostante sia un amante del buon olio Toscano non conoscevo ancora questo, grazie per la segnalazione

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  2. Ma che bella collaborazione.. Io adoro il profumo dell'olio e lo amo sul pane.. ! Mmmmh che languorino !

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  3. Confermo che quest'olio è davvero buono... io ho provato Selezione di Olive Verdi... spettacolare!

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