Torta glassata al caffè con Mokafè

16:52 Greta Giordano 2 Comments

Oggi ho iniziato bene la giornata con la torta che mi ha preparato Edo per la festa della donna

Ecco la ricetta

TORTA GLASSATA  AL CAFFE' 

INGREDIENTI

                                                                                 


                                                                                           


- 300 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 2 tazzine di caffè ristretto non zuccherato (Edo ha utilizzato Mokafé)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 90 grammi di burro
- 3 uova
- un pizzico di sale

Per la glassa:
- 2 cucchiai di caffè amaro (Edoardo ha usato Mokafè
- 1 cucchiaio di zucchero a velo 
- 2 cucchiai di panna fresca


PROCEDIMENTO

Prima di iniziare ricordatevi di togliere le uova dal frigorifero almeno mezzora prima.
Far sciogliere dolcemente il burro a fuoco lento, e farlo raffreddare.
Sbattere le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale 


                                                                                   

 
                                                                                     


Lavorare con la frusta qualche minuto fino ad ottenere  un composto chiaro e spumoso.
Preparare nel frattempo  il caffè. 


                                                                                       

 



Unire al composto il burro sciolto e il caffè amaro


                                                                                         
 

Unire la farina setacciata con il lievito, e continuare a mescolare. Per ammorbidire eventualmente l'impasto  potete aggiungere un pochino di latte a temperatura ambiente.
Versare il composto ottenuto nello stampo, precedentemente imburrato e infarinato.


                                                                               




Uniformare bene il composto. Per la glassatura mescolare insieme i tre ingredienti: panna, caffè e zucchero a velo


                                                                                         


  


Con un cucchiaio versare la glassatura sopra la torta in modo da ricoprire tutta la superficie.


                                                                                



Mettere in forno ventilato a 200°, dopo 10 minuti diminuire la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 25 minuti. Come sempre i tempi di cottura variano in base al forno, quindi controllate sempre la torta.


                                                                                    

                                                                                


Ed ecco la torta al caffè glassata e striata 


                                                                                     


                                                                                  

                                                                                   


Una torta buonissima al naturale, e volendo può diventare eccellente se farcita con crema di cioccolato....




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2 commenti:

  1. Al caffè, beh, deve essere molto golosa ! Felice giornata !

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  2. Mmmmm.... Che goduria che sembra! La voglio provare anche io, grazie per la ricetta :)

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