Le nostre ricette della settimana.....

08:07 Greta Giordano 28 Comments

Eccomi con le nostre solite piccole ricette che abbiamo realizzato con i prodotti che mi vengono inviati per le collaborazioni (e non solo).....


CROSTATA CON MARMELLATA DI PRUGNE 

INGREDIENTI per la pasta frolla

250 grammi di farina 
1 pizzico di sale 
150 grammi di burro freddo da frigo a pezzetti
3 tuorli d'uovo
100 grammi di zucchero   
la scorza grattugiata di un limone biologico
1/2 bustina di lievito vanigliato
1 vasetto di marmellata di prugne IL PAGO











Setacciare a fontana la farina e il pizzico di sale, incorporare il burro ed impastare fino ad ottenere una consistenza sbriciolosa. 
Disporre la stessa fontana, posizionare al centro  i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone. Impastare nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fasciare l'impasto  nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezzora.
Preparare una tortiera di 20/25 cm di diametro imburrata e infarinata. Preriscaldare il forno (ventilato) a 180°. 
Prendere l'impasto dal frigo. Aggiungere il lievito vanigliato e impastare nuovamente.
 Utilizzare 3/4 per la base ed 1/4 per la decorazione. Stendere con il mattarello l'impasto di base su carta da forno fino a raggiungere il diametro del tegame.
Adagiare l'impasto nella tortiera spellicolando la carta da forno. 
Fare aderire opportunamente l'impasto sul bordo della tortiera e punzecchiare la base con i rebbi della forchetta. Distribuire la marmellata uniformemente su tutta la superficie.
Ricavare dal restante impasto  le strisce per la decorazione. Inserire nel forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti (controllare per la cottura).    




"SPADELLATA" DI VERDURE E POLLO

INGREDIENTI

1 cipolla rossa di tropea 
1 peperone rosso
1 melanzana piccola
1 petto di pollo
 200 grammi di  quinoa 
olio extravergine di oliva (Il Cavaliere)
sale q.b.
paprica piccante q.b.












Pulite e lavate la cipolla rossa. Tagliatela a spicchi. Tagliate a metà anche il peperone rosso e raschiate i semini interni con un coltello. Tagliatelo a dadini. Fate lo stesso con la melanzana, lavatela e tagliate a fette spesse e successivamente a dadini.
Scaldate un filo d'olio extravergine di oliva in una padella e aggiungete le verdure.
Lasciatele stufare lentamente, fino a renderle tenere.
Nel frattempo tagliate a dadini anche il petto di pollo e mettetelo in un'altra padella dove avrete riscaldato l'olio extravergine di oliva.
Cuocetelo a fuoco basso.
Io ho utilizzato la quinoa già pronta all'uso.... Aggiungere il pollo e la quinoa alle verdure. Regolate di sale e due pizzichi di paprica piccante. Amalgamate e saltate per mixare bene i sapori. Un minutino ed è pronta la "spadellata".

Noi a questo piatto abbiamo abbinato un'ottima birra Dark Lager Malastrana, una birra ceca artigianale di qualità.







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28 commenti:

  1. Che fame *_*
    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  2. la crostata è un classico che non stanca mai, poi se la marmellata è di qualità diventa speciale!

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    1. La marmellata è davvero buona, una delle migliori che ho provato finora.....

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  3. belle queste ricette, la crostata è uno dei dolci preferiti qui in famiglia. la seconda ricetta la proverò senz'altro, ho della quinoa che non so come cucinare

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    1. Grazie, anche noi siamo golosi di crostata.... :)

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  4. Ma che buona deve essere questa crostata, adoro anche quedto pollo ricco di verdure, da rifare, sembrano ottimi i prodotti usati

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    1. Si tutti ottimi prodotti....l'olio poi è eccellente!

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  5. Cara mia la crostata è un portento ma la padellata dev'essere una golosità! Ci proverò volentieri ^_^

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    1. Vedrai che è semplice da fare e molto gustosa...

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  6. La crostata ha un aspetto super invitante, riproverò a farla!

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  7. la crostata è una delle mie torte preferite ma bisogna accompagnarla con una buona confettura e quella lo è davvero!!! *^*

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    1. La confettura è davvero ottima, ti consiglio di provarla....

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  8. wow questa marmellata sembra ottima, soda e corposa, hai sfornato di certo una crostata profumatissima. a me piacciono molto le prugne. niente male il tuo ricettario...prendo nota per i miei menu ;)

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  9. Visto l'aspetto invitante di questa crostata, la proverò sicuramente seguendo le tue indicazioni.

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  10. Per me che sono a dieta in questo periodo, questo post è all'incirca una tortura. Sono rimasta colpita dalla marmellata di prugne, più è corto l'elenco di ingredienti, più è buona.

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    1. Il secondo comunque è piuttosto light.... carne bianca e verdure.... :)

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  11. buone queste ricette ma buona sopratutto la marmellata di prugne devo provarla anche io

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    1. La marmellata è ottima, ma anche l'olio e la birra non sono da meno

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  12. buona la tua ricetta devo rifarla anche io

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  13. ottime ricette ma il mio occhio e la mia gola sono rimasti incantati sulla crostata con marmellata di prugne: una delizia *-*

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  14. Ottima la ricetta con il pollo, fenomenale la tua crostata, chissà che bontà! (sai che io preferisco i dolci!!!) con la marmellata di prugne non l'ho mai preparata, lo devo fare presto

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  15. tutte e due le ricette sembrano ottime, ma io preferisco di gran lunga quella della crostata.. amo tutto ciò che è dolce con marmellata.. grazie delle ricetto voglio provare a fare la crostata.. e brava

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  16. Quando gli ingredienti sono di qualità basta poco per fare un piatto eccezionale! Io però stravedo per i dolci e la crostata è molto invitante!

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  17. ma che bontà queste ricette!voglio provare anch'io a fare la spadellata di verdure e pollo!

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  18. Davvero invitante la tua crostata, molto ben riuscita, i prodotti di cui parli sembrano molto interessanti e di qualità.

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