Arrosto di maiale al vino bianco

Ciao a tutti.... purtroppo  continua a persistere il brutto tempo.... chissà quando rivedremo il sole... Domenica abbiamo avuto ospiti a pranzo le nostre mamme, così mi sono dedicata alla cucina....
Ho preparato un buonissimo arrostino di maiale da leccarsi i baffi.... :D

INGREDIENTI

un arrosto di maiale (preferibilmente filetto così rimane bello morbido)
1 etto di pancetta
olio extra vergine di oliva (io ho utilizzato olio Colella)
rosmarino 
pepe nero in grani 
sale
vino bianco

Per questa ricetta ho  utilizzato l'olio Colella che ho ricevuto per una mia collaborazione

                                             

   

      
Prendere l'arrosto  di maiale e fare delle piccole incisioni da entrambe i lati , con un coltello, per inserire i grani di pepe nero 

                             

 
Rivestire l'arrosto con le fettine di pancetta.

                                         

Adagiare sull'arrosto un rametto di rosmarino e legare con il filo da cucina.    

                             

Mettere in una  pentola mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva (io ho utilizzato Colella), e un bicchiere di vino bianco (mi raccomando di quello buono)

                             

 
Far cuocere l'arrosto 50 minuti.

                               

 
Mettere l'arrosto su di un tagliere e tagliarlo a fettine.

                               

  
Dato che il mio arrosto era ancora un pò rosa, ho rimesso le fettine in pentola per altri tre minuti.

                               

                                                                     

Infine ho impiattato.

                             

 


                                             

Molto molto buono, è una ricetta semplice che vi consiglio, ma sicuramente la conoscete già....Il segreto comunque stà anche negli ingredienti che si utilizzano per una ricetta, e io nel mio piccolo cerco sempre di utilizzare degli ottimi prodotti di qualità....
Ho utilizzato un buon olio extra vergine di oliva dell'azienda Colella e un buon pepe profumato ma non piccante.

Spero che questa mia ricettina vi sia piaciuta....  Buona serata .... :D

OLIO COLELLA