Torta Soffice Ricotta e Miele Millefiori

 Ciao da oggi condivido con voi le ricette con i mieli che abbiamo e avremo in negozio 

Inizio con il millefiori di I MORI DI PAESTUM... Fatemi sapere se vi piace 🥰🐝🐝🌸

​🍰 Torta Soffice Ricotta e Miele Millefiori

​Una torta molto morbida, senza burro, che unisce la semplicità e la dolcezza del miele millefiori alla freschezza della ricotta, tipica della regione.

​🍽️ Ingredienti

​250 g di Ricotta fresca (meglio se di bufala o vaccina, ben scolata).

​150 g di Miele Millefiori I Mori di Paestum.

​3 Uova medie a temperatura ambiente.

​250 g di Farina 00 (o 200 g Farina 00 + 50 g Fecola di patate per maggiore morbidezza).

​100 ml di Latte intero.

​1 Bustina di Lievito per dolci (16 g).

​La Scorza grattugiata di 1 Limone non trattato.

​Un pizzico di Sale.

​Per decorare: Zucchero a velo e un filo di miele extra.

​📝 Preparazione

​1. Prepara l'Impasto

​Preriscalda e Prepara: Accendi il forno statico a 170°C. Imburra e infarina uno stampo per ciambella o una tortiera rotonda da 22-24 cm di diametro.

​Monta gli Umidi: In una ciotola capiente, monta le uova con il pizzico di sale e il miele millefiori usando le fruste elettriche. Lavora per circa 5-7 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

​Aggiungi la Ricotta: Aggiungi la ricotta ben scolata e la scorza di limone grattugiata. Mescola delicatamente con le fruste a bassa velocità o a mano con una spatola.

​Unisci gli Secchi: Setaccia la farina (e la fecola, se la usi) con il lievito per dolci. Aggiungi questi ingredienti secchi poco alla volta al composto.

​Alterna il Latte: Mentre aggiungi la farina, incorpora anche il latte a filo per ammorbidire l'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto. L'obiettivo è ottenere un impasto liscio e omogeneo.

​2. Cottura

​Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

​Inforna a 170°C per circa 40-45 minuti.

​Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

​3. Finitura

​Sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una griglia.

​Quando è completamente fredda, spolvera con abbondante zucchero a velo e, se desideri un tocco di lucentezza, decora con un filo di miele versato a crudo sulla superficie subito prima di servire.

​Spero che questa torta ti piaccia! È perfetta per la colazione o la merenda.

E se vi piace vi aspetto in negozio ... HONEY& BEE'S VIA SAN LUCA 30 R GENOVA