Le nostre ricette della settimana.....
Eccomi con le nostre solite piccole ricette che abbiamo realizzato con i prodotti che mi vengono inviati per le collaborazioni (e non solo).....
CROSTATA CON MARMELLATA DI PRUGNE
INGREDIENTI per la pasta frolla
250 grammi di farina
1 pizzico di sale
150 grammi di burro freddo da frigo a pezzetti
3 tuorli d'uovo
100 grammi di zucchero
la scorza grattugiata di un limone biologico
1/2 bustina di lievito vanigliato
1 vasetto di marmellata di prugne IL PAGO
Setacciare a fontana la farina e il pizzico di sale, incorporare il burro ed impastare fino ad ottenere una consistenza sbriciolosa.
Disporre la stessa fontana, posizionare al centro i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone. Impastare nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fasciare l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezzora.
Preparare una tortiera di 20/25 cm di diametro imburrata e infarinata. Preriscaldare il forno (ventilato) a 180°.
Prendere l'impasto dal frigo. Aggiungere il lievito vanigliato e impastare nuovamente.
Utilizzare 3/4 per la base ed 1/4 per la decorazione. Stendere con il mattarello l'impasto di base su carta da forno fino a raggiungere il diametro del tegame.
Adagiare l'impasto nella tortiera spellicolando la carta da forno.
Fare aderire opportunamente l'impasto sul bordo della tortiera e punzecchiare la base con i rebbi della forchetta. Distribuire la marmellata uniformemente su tutta la superficie.
Ricavare dal restante impasto le strisce per la decorazione. Inserire nel forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti (controllare per la cottura).
"SPADELLATA" DI VERDURE E POLLO
INGREDIENTI
1 cipolla rossa di tropea
1 peperone rosso
1 melanzana piccola
1 petto di pollo
200 grammi di quinoa
olio extravergine di oliva (Il Cavaliere)
sale q.b.
paprica piccante q.b.
Pulite e lavate la cipolla rossa. Tagliatela a spicchi. Tagliate a metà anche il peperone rosso e raschiate i semini interni con un coltello. Tagliatelo a dadini. Fate lo stesso con la melanzana, lavatela e tagliate a fette spesse e successivamente a dadini.
Scaldate un filo d'olio extravergine di oliva in una padella e aggiungete le verdure.
Lasciatele stufare lentamente, fino a renderle tenere.
Nel frattempo tagliate a dadini anche il petto di pollo e mettetelo in un'altra padella dove avrete riscaldato l'olio extravergine di oliva.
Cuocetelo a fuoco basso.
Io ho utilizzato la quinoa già pronta all'uso.... Aggiungere il pollo e la quinoa alle verdure. Regolate di sale e due pizzichi di paprica piccante. Amalgamate e saltate per mixare bene i sapori. Un minutino ed è pronta la "spadellata".
Noi a questo piatto abbiamo abbinato un'ottima birra Dark Lager Malastrana, una birra ceca artigianale di qualità.
la crostata è un classico che non stanca mai, poi se la marmellata è di qualità diventa speciale!
RispondiEliminaLa marmellata è davvero buona, una delle migliori che ho provato finora.....
Eliminabelle queste ricette, la crostata è uno dei dolci preferiti qui in famiglia. la seconda ricetta la proverò senz'altro, ho della quinoa che non so come cucinare
RispondiEliminaGrazie, anche noi siamo golosi di crostata.... :)
EliminaMa che buona deve essere questa crostata, adoro anche quedto pollo ricco di verdure, da rifare, sembrano ottimi i prodotti usati
RispondiEliminaSi tutti ottimi prodotti....l'olio poi è eccellente!
EliminaCara mia la crostata è un portento ma la padellata dev'essere una golosità! Ci proverò volentieri ^_^
RispondiEliminaVedrai che è semplice da fare e molto gustosa...
EliminaLa crostata ha un aspetto super invitante, riproverò a farla!
RispondiEliminaI dolci in casa li fa Edo :)
Eliminala crostata è una delle mie torte preferite ma bisogna accompagnarla con una buona confettura e quella lo è davvero!!! *^*
RispondiEliminaLa confettura è davvero ottima, ti consiglio di provarla....
Eliminawow questa marmellata sembra ottima, soda e corposa, hai sfornato di certo una crostata profumatissima. a me piacciono molto le prugne. niente male il tuo ricettario...prendo nota per i miei menu ;)
RispondiEliminaGrazie cara, sei gentilissima!
EliminaVisto l'aspetto invitante di questa crostata, la proverò sicuramente seguendo le tue indicazioni.
RispondiEliminaLa ricetta è di mio marito! :)
EliminaPer me che sono a dieta in questo periodo, questo post è all'incirca una tortura. Sono rimasta colpita dalla marmellata di prugne, più è corto l'elenco di ingredienti, più è buona.
RispondiEliminaIl secondo comunque è piuttosto light.... carne bianca e verdure.... :)
Eliminabuone queste ricette ma buona sopratutto la marmellata di prugne devo provarla anche io
RispondiEliminaLa marmellata è ottima, ma anche l'olio e la birra non sono da meno
Eliminabuona la tua ricetta devo rifarla anche io
RispondiEliminaottime ricette ma il mio occhio e la mia gola sono rimasti incantati sulla crostata con marmellata di prugne: una delizia *-*
RispondiEliminaOttima la ricetta con il pollo, fenomenale la tua crostata, chissà che bontà! (sai che io preferisco i dolci!!!) con la marmellata di prugne non l'ho mai preparata, lo devo fare presto
RispondiEliminatutte e due le ricette sembrano ottime, ma io preferisco di gran lunga quella della crostata.. amo tutto ciò che è dolce con marmellata.. grazie delle ricetto voglio provare a fare la crostata.. e brava
RispondiEliminaQuando gli ingredienti sono di qualità basta poco per fare un piatto eccezionale! Io però stravedo per i dolci e la crostata è molto invitante!
RispondiEliminama che bontà queste ricette!voglio provare anch'io a fare la spadellata di verdure e pollo!
RispondiEliminaDavvero invitante la tua crostata, molto ben riuscita, i prodotti di cui parli sembrano molto interessanti e di qualità.
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