Spiedini di polpette alla menta e peperoni

maggio 14, 2019
Oggi condivido con voi la mia ultima ricetta come sempre facile, veloce ma soprattutto molto appetitosa.... spiedini di polpette alla menta con peperoni.


                                                                             


Anche per questa ricetta ho utilizzato due prodotti che ho ricevuto per le collaborazioni.




Ho utilizzato l'olio extra vergine di oliva dell'Azienda Agricola Taurino, Biò un olio biologico.

Colore: Verde chiaro Olfatto : fruttato medio,  Gusto: sentori erbacei con retrogusto di pomodoro e carciofo, Varietà: Frantoio e Leccino le cui drupe vengono raccolte e molite separatamente per realizzare successivamente un bland in grado di dare un prodotto con le caratteristiche di seguito riportate Certificazione: "Olio Biologico" - Codice di Autorizzazione MIPAF IT BIO 002 

                                                                                 



Ho abbinato un ottimo Greco di Tufo DOCG dell'Azienda Vigna Maurisi.
Fresco e profumato, armonioso, piacevolmente persistente. L’acidità molto bilanciata dà un senso di freschezza e di pulito. Netti sentori di limone, pera e pesca, con fine brezza minerale. 
argilloso calcareo, ricco di minerali vulcanici (boro, fosforo, magnesio, potassio).


INGREDIENTI

  • 400 grammi di macinata magra
  • 250 grammi di salsiccia
  • un cucchiaino di foglie di menta essicate
  • un uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 peperone rosso
  • sale
  • bastoncini per gli spiedini
  • olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO

Lavate il peperone. Togliete le due estremità e tagliatelo a falde corte.
In una terrina mettete la carne macinata, la salsiccia, il cucchiaino di menta essicata, il parmigiano grattugiato, l'uovo  e salate q.b.
Impastate con le mani pulite. Fate tante piccole polpettine. Prendete i bastoncini per gli spiedini e alternate una polpettina ad pezzettino di peperone.
Preparate la teglia con un foglio di carta forno che avrete bagnato e strizzato. mettete gli spiedini nella teglia e terminate il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva.
Cottura: 40 minuti a 160° forno ventilato. Controllate sempre la cottura .








Vi lascio come sempre tutti i link per info e contatti






34 commenti:

  1. Sembrano meravigliosi, anche perché non sono difficili da preparare anche per un maschietto :)
    Domani sera spiedini!!
    Grazie :)

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    1. so, sono favvero semplici da fare e anche abbastanza veloci…...

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  2. Ottima idea quella di cucinarli al forno, sono più leggeri e hanno più gusto, secondo me.

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    1. si, però occorre fare attenzione alla cotture altrimenti le polpette si asciugano troppo

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  3. Non avevo mai pensato all'aggiunta della menta, sicuramente avranno un sapore squisito... Devo proprio provarli

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    1. si, hanno un sapore più fresco, diciamo estivo :D

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  4. Una ricetta davvero sfiziosa, non ho mai preparato gli spiedini con le polpette ma mi stuzzicano! E poi li hai abbinati proprio bene ^^

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    1. grazie, il vino è veramente molto buono…..

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  5. Davvero molto invitanti questi spiedini realizzati con un olio di qualità e abbinati ad un ottimo vino brava

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  6. Molto golosi e freschi questi spiedini mi hai fatto proprio gola!

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    1. si, sono un pochino diversi fatti con le polpette e poi con l’aggiunta della menta…..

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  7. che delizia che presenti oggi, i tuoi spiedini saranno ottimi!
    scelta perfetta anche del vino, complimenti!

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  8. devono essere gustosi e anche facili da realizzare; la menta dà un tocco di freschezza e l'abbinamento col vino ottimo

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    1. si, proprio vero…… è una versione estiva :D

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  9. ma che ricetta golosa devo rifarla anche io poi questo vino sembra essere perfetto per questa ricetta

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    1. Il vino è davvero eccellente, è piaciuto molto anche a mio marito

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  10. Hai abbinato benissimo il vino a questa ricetta, voglio farli anch'io questi spiedini!

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  11. Considerando l'orario mi hai stuzzicato l'appetito...ottimo tutto e decisamente quoto l'idea della menta la uso molto anche io insieme alla maggiorana

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    1. a mio marito non piace molto la maggiorana però se l’aggiungi sono ancora più buone

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  12. Ciao cara, che dire una pietanza gustosa accompagnata da un buon vino, sei super!

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  13. ha davvero un aspetto gustoso questo piatto, solo a guardarlo vien voglia di mangiarlo

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  14. Una ricetta davvero invitante che mette l'acquolina in bocca e poi l'abbinamento con questo vino penso sia perfetto.

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    1. Il vino è veramente buono , ti invito a visitare il sito….

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  15. sono sincera non avevo mai pensato di fare gli spiedini con le polpette, la menta ne ho tantissima essendo una pianta invasiva devo provarli non mi manca neanche, anzi si un buon bicchiere di vino

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    1. Sono spiedini alternativi….. per cambiare un pochino….. :D

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  16. Un secondo piatto originale e gustosissimo, hai avuto una bella idea

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  17. una ricetta davvero interessante amche se le polpelle da buona meridionale le amo al sugo

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  18. Spiedini insoliti e di sicuro effetto sia gustoso che visivo, devo provare i vini che hai consigliato

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