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Ricetta salva borsellino: frittata di ricotta e pecorino

 Oggi condivido con voi una ricetta facile, veloce e piuttosto economica..... frittata di ricotta e pecorino.

Visto il periodo che stiamo attraversando a causa del Covid, e che tante persone purtroppo hanno problemi ad arrivare alla fine del mese, ho deciso di condividere con voi alcune ricette piuttosto economiche e con pochi ingredienti. Pochi ma naturalmente buoni.


INGREDIENTI

- 6 uova 

- 30 grammi di pecorino grattugiato

- 250 grammi di ricotta

- prezzemolo

- sale e pepe q.b.

- olio extra vergine di oliva


PROCEDIMENTO

Sgusciate 6 uova in una terrina, sbattetele, unite il pecorino grattugiato e mescolate il tutto.

Aggiungete la ricotta ben scolata, amalgamate bene il tutto a lungo in modo da rendere la ricotta cremosa.

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Aggiungete il prezzemolo tritato nella terrina. Aggiungete sale e pepe bianco a vostro piacimento.

Versate in una padella 20 ml di olio extra vergine di oliva, versate il composto della terrina e fatelo allargare uniformemente nella padella.

Coprite la preparazione e fatela cuocere 10 minuti circa. Quando il composto si è consolidato fatelo scivolare su un piatto e girate la frittata. Fate cuocere per ulteriori 5 minuti e servite tiepida. 

Noi abbiamo accompagnato la frittata con insalata mista.











Per la ricetta ho utilizzato l'olio extra vergine di oliva dell'azienda Antico Frantoio Il Chiastrone.

Ho utilizzato per la presentazione un piatto biodegradabile e compostabile Tolo Bio.

Vi lascio tutti i  link per info e contatti.


www.labasentana.com

www.tolobio.it









Commenti

  1. Mamma mia che buona! Con l'insalatina dentro ed il salato del pecorino... ottima!

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  2. Grazie per aver condiviso la tua ricetta, in settimana la provo

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  3. Ma che bontà questa frittata devo farla anch'io complimenti

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  4. proprio una bella idea per il pranzo di oggi, ottimi prodotti usati

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  5. Una ricetta davvero invitante complimenti, si percepisce che l'olio è di ottima qualità ^^

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  6. Sembra buonissima e facile da fare, domani la voglio provare

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  7. Grazie per l'ottmo consiglio, davvero una soluzione pratica e veloce =)

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