Passa ai contenuti principali

LaZiaAle di BIRRADAMARE :D

Ciao a tutte/i oggi vi propongo un abbinamento con una birra BIRRADAMARE: LaZiaAle.

Questa birra è una birra speciale con ingredienti tipici laziali: il carciofo e il  rosmarino.
E' un progetto dei birrifici artigianali del Lazio, associati all'A.BI. Lazio, per valorizzare l'utilizzo del malto d'orzo e dei prodotti della filiera agricola della regione. Ogni associato produce LaZiaAle in base al suo estro.
E' una birra che và affiancata a piatti tradizionali della cucina laziale.
Io ho abbinato a questa birra 2 piccoli piatti: la frittata di zucchine alla romana, e i carciofi alla romana.



 
Ingredienti per 4 persone per la frittata di zucchine alla romama:
6 uova
4 zucchine
passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
50 grammi di guanciale
50 grammi di parmigiano
sale e pepe

Ho lavato e tagliato a rondelle sottili le zucchine. In una padella ho messo un pò di olio extra vergine di oliva,  il guanciale a cubetti e le zucchine.
Ho fatto rosolare e ho aggiunto la passata di pomodoro.
Ho fatto cuocere le zucchine a fuoco lento.
Ho messo le uova in una ciotola, le ho sbattute e ho aggiunto il parmigiano e le zucchine dopo averle fatte raffreddare.
Ho salato e pepato 
Ho cotto la frittata in forno a 180° per 30'.   






Ingredienti per i carciofi alla romana:
carciofi
prezzemolo, mentuccia,
pangrattato
aglio
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale
sale e un limone

Ho pulito i carciofi, tagliati e tolto la "barbetta"; li ho messi in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire.
Ho lavato e tritato il prezzemolo, la menta e l'aglio.
Al trito poi ho aggiunto un pochino di pangrattato.
Ho messo il composto nei carciofi, dopodichè li ho messi in un tegamino stretto con olio. Li ho cosparsi con il trito rimasto.
Li ho cotti per 30 minuti.
Dopo 10 minuti (dall'inizio della cottura) ho aggiunto del brodo vegetale.(io per la cottura dei carciofi controllo sempre con uno stecchino).

E' stato un abbinamento perfetto 





Tornando alla birra posso dirvi che non è particolarmente alcolica (5,5%).
Ho trovato il suo aroma molto "fresco" e quindi piacevole a bersi.
E' una birra speciale, cruda, non pastorizzata.
Versata nel boccale ha la sua schiuma importante 



 


 

Tra i suoi ingredienti come già detto ci sono il carciofo e il rosmarino.

Al carciofo si riconoscono ottime virtù contro disturbi epatici e dell'apparato digerente. E' un ottimo depurativo dell'organismo e inibitore della produzione di colesterolo.
Nel corso dei secoli sono state attribuite a questa pianta proprietà afrodisiache.

Per quanto riguarda il rosmarino gli si riconoscono qualità digestive , antispasmodiche e carminative. E' usato per curare bronchiti e dolori articolari.
E' associato a questa pianta il concetto di fedeltà.

Voto a BIRRADAMARE per LaZiaAle: 9
http://www.birradamare.it/ 
per ulteriori info 
 
 

Commenti

  1. Ciao grazie per essere passata da me, non siamo in due, ma una sola, io Mimì ti seguo con piacere.

    RispondiElimina
  2. Ciao, grazie per la visita ripasso presto a trovarti :)

    RispondiElimina
  3. Ehi, non sapevo di queste birre...anch'io sono del Lazio ma vivo da anni in Spagna...chissá che un gionro non le proveró! Ci risentiamo su queste pagine! Un saluto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, grazie per la visita. Posso dirti che queste birre meritano veramente... Sono tutte buone :)

      Elimina
  4. Che birre particolari! Grazie per essere diventata mia follower, ti seguo volentieri anche io!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, grazie della visita :). Sono birre non pastorizzate, LaZiaAle e' poi particolarissima...

      Elimina
  5. Che bello il tuo blog complimenti ti aggiungo molto volentieri.
    Io adoro la frittata al forno!

    A presto
    Taty

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, grazie per il passaggio... penso che la frittata al forno sia più sana e comunque buona.... :D
      a presto... Baci

      Elimina
  6. Ma che bella questa ricetta!!! E grazie per la tua visita, da oggi ti seguo con piacere!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, grazie per la visita.... :) e per il complimento per la mia semplice ricetta... :)

      Elimina
  7. Ciao eccomi, grazie per essere passata dal mio blog. Anch'io ti seguo adesso.
    A presto Silvia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, grazie per la visita... A presto sul blog... :)

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Privacy e cookies policy

I l Garante della Privacy ha recepito una Direttiva Europea che impone agli amministratori delle pagine web di mostrare ai visitatori un banner che li informa di quale sia la politica dei cookie del sito che stanno consultando e di subordinare la sua accettazione al proseguimento della navigazione. Si aggiunge dal 25 Maggio 2018 il nuovo Regolamento Europeo in materia di Protezione dei Dati Personali ( GDPR ), approvato e adottato dal Parlamento europeo nell' aprile del 2016. Sostituisce la Direttiva 95/46/CE sulla protezione dei dati. L' obiettivo del GDPR è quello di raggiungere un livello elevato di protezione dei dati nell' ambito dell' UE e di proteggere tutti i cittadini dell' UE dalle violazioni alla privacy e ai dati. Cosa significa in pratica?  Ogni titolare di sito web/blog, deve Informare i suoi Utenti, in maniera Esplicita, su come vengono trattati i Dati Personali. In questa pagina sono descritte le modalita' con cui le informazioni personali vengon

Pitti Fragranze 2015: 38°N 16°E Italia di Richard Lüscher Britos

La fragranza di oggi è 38°N 16°E Italia di Richard Lüscher Britos                                                                                 I profumi Richard Lüscher Britos sono 100% naturali. 75% dei componenti sono biologici. I profumi sono inoltre privi di additivi sintetici 38°N 16°E: Italia - Bergamotto, Fiori d’arancio, Sandalo  • Quale leggenda si cela dietro al dolce profumo di questo frutto dorato?  • Da dove proviene il profumo mielato della primavera calabrese?  • Quali profumi provenienti da altre culture si incrociano armoniosamente con quelli delle tradizioni calabresi?  Jean-Claude Richard, il fondatore della ditta Farfalla, è l’artefice di questo profumo. Esperto in osmologia, si dedica da più di 30 anni alla creazione di profumi naturali. Accord I - The Golden Fruit Con il suo aroma fresco eppure dolcemente fruttato, l’olio di bergamotto – estratto dalle scorze dell’agrume giallo brillante – è una delle migliori essenze del mondo. I locali ci hanno raccontato ch

Olio di Baobab, una vera coccola per la pelle......Les Huileries du Sahel!

Oggi vi presento la mia nuova collaborazione con Les Huileries du Sahel , un prodotto nuovo, un olio per il corpo e per i capelli ottenuto dal Baobab . L'olio Baobab    è un potente antiossidante che previene le smagliature, migliora l'elasticità della pelle e promuove la rigenerazione dei tessuti. Il Baobab è l'albero nazionale del del Madagascar e del Nepal. USI DEL BAOBAB Le foglie sono usate come vegetale commestibile in tutte le aree di distribuzione del continente africano, compresi il  Malawi , lo  Zimbabwe  e il  Sahel . Sono mangiate sia fresche che sotto forma di polvere secca. In  Nigeria , le foglie sono localmente note come kuka, e sono usate per produrre la zuppa di kuka. La polpa secca del frutto, dopo la separazione tra i semi e le fibre, viene direttamente mangiata o mescolata nel  porridge  o nel  latte . I semi sono usati principalmente come addensante per le zuppe, ma possono anche essere  fermentati  in  condimenti ,  arrostiti  per un