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Zuppa di fagioli saporita accompagnata da birra Atra

Ciao, oggi ricettina veloce e molto saporita....In questi giorni ho preparato al mio Edo una bella ZUPPA DI FAGIOLI SAPORITA accompagnata da una buonissima birra Atra di   32 Via dei  Birrai




INGREDIENTI PER 2
500 gr di fagioli cannellini
1 rametto di rosmarino
1 cipolla olio extra vergine di oliva ( io ho utilizzato Basso Fedele & Figli s.r.l.)
300 ml di brodo vegetale
1 carote
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale e pepe

PROCEDIMENTO
Pulire e tritare la cipolla, metterla in una pentola con olio extra vergine di oliva e farla soffriggere. Nel frattempo preparare il brodo vegetale (300 ml). Scolare i fagioli dal liquido della confezione, e risciacquarli sotto l'acqua corrente. Pulire e tagliare la carota a cubetti. 
Unire i fagioli e la carota nella pentola, versare il brodo vegetale e aggiungere il cucchiaio di concentrato di pomodoro. Salare e pepare. 
Lavate e tritate finemente il rosmarino.
Quando le carote sono cotte (circa 20 minuti) aggiungete il rosmarino e impiattate. 

Noi abbiamo accompagnato questo piatto con una birra di 32 Via dei Birrai: la Atra
La Atra è una Belgian Strong Dark Ale (birra scura ad alta gradazione, e alta fermentazione)
Ha un colore scuro e delle belle bollicine


 
La sua schiuma è marroncina, densa e compatta, di persistenza media.






 
La sua gradazione è 7,3%. Il suo sapore è gradevolissimo, come il suo profumo (che purtroppo non posso trasmettervi)
E' una birra rifermentata in bottiglia prodotta con malti aromatici. E' considerata una birra da meditazione.
La temperatura di servizio è di 10°


Qui il link del sito per ulteriori info sul birrificio http://32viadeibirrai.it/ 
Qui il link del sito per ulteriori info su OLIO BASSO  http://www.oliobasso.com 
 
Buona giornata :D   
   

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