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Filetto al pepe verde (Tec-Al)

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Buongiorno, oggi pubblico una ricetta.... :D Tante di voi l'avranno già fatta 1000 volte, io pochissime anche se l'adoro...FILETTO AL PEPE VERDE

Il pepe è tuttora una spezia molto importante, così importante in ogni tipo di cucina che la maggior parte dei cibi i cucina sembra incompleta senza di esso. Il pepe verde conservato in salamoia o sottaceto, oppure surgelato, ha un sapore fresco non troppo piccante ma aromatico. In cucina, è usato in tutto il mondo come condimento da tavola e per insaporire tutti i tipi di piatti salati; i grani interi si usano in brodi, miscele per salamoie e in certi salami e salsicce.

INGREDIENTI (per 2)

- 2 fettine di filetto (io ho usato quello di vitella) a persona
- 1 bicchierino di brandy
- 3 cucchiaini di pepe verde in salamoia ( io ho usato quello di TEC-AL)
- 100 ml di panna da cucina
- 20 grammi di burro
- sale





Questa è la confezione di pepe verde in salamoia che mi ha inviato per la collaborazione l'azienda TEC-AL.
Mi sono trovata molto bene. E' un prodotto anche confezionato accuratamente.


  
Sigillo di garanzia...


 
Ecco l'apertura della lattina, con la linguetta a strappo...


 Ed ecco finalmente il pepe verde, profumatissimo :D

Ma procediamo con la ricettina

In una padella ho messo il burro. Ho fatto sciogliere il burro.  Nel frattempo ho scolato dalla salamoia due cucchiaini di pepe verde, e li ho schiacciti con un batticarne. Ho massaggiato le fettine di filetto con il pepe  su entrambi i lati. Ho messo le fettine di filetto nella padella.



Ho cotto il filetto tre minuti per lato e ho salato. Ho tolto le fettine dalla padella, e le ho messe in due piatti per mantenerle calde.



Nella padella ho aggiunto il bicchierino di brandy, la panna, un cucchiaino di pepe verde  e ho fatto addensare il tutto per qualche minutino. Ho aggiunto poi il filetto e ho lasciato insaporire.


  
Ed ecco impiattato....





Buon appetito... e buona giornata. :D

SITO TEC-AL
Etichette:

Commenti

  1. Serena Vantaggiato22 agosto 2013 09:28

    Mamma mia deve essere squisito!Gia mi viene fame ora!!!Devo farla questa ricettina!!!
    baci grandi!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Greta Giordano22 agosto 2013 23:56

      Ciao, grazie per la visita..... Sono passata a trovarti sul blog, ma ho avuto problemi per il commento... :(

      Elimina
    2. Serena Vantaggiato24 agosto 2013 17:50

      Mi dispiace=(
      Comunque domani ho a pranzo il mio ragazzo e credo di farla questa ricetta!Speriamo che mi esca invitante come la tua!
      baci

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    3. Greta Giordano26 agosto 2013 08:11

      Ciao, sono passata e ce l'ho fatta ... stamattina nessun problema con il pc.. Sicuramente ti sarà riuscito bene il filetto, ne sono sicura!!!

      Elimina
  2. SweetMakeupAndFashion22 agosto 2013 10:25

    buonissimo!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Greta Giordano23 agosto 2013 00:03

      Grazie... Io non ho messo troppo pepe, ma posso dire che questo della Tec-Al e' veramente delicato. Bello il tuo ultimo post sul blog, adoro i prodotti della Lush :)

      Elimina
  3. Cuoca Pasticciona22 agosto 2013 11:07

    Sempre sentito parlare del filetto al pepe verde e ora che lo vedo mi sembra delizioso, ma ci credi che non ho mai provato?? Lo farò sicuramente dopo aver visto la tua ricetta! A presto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Greta Giordano23 agosto 2013 00:11

      Ciao, grazie per il complimento, sono passata sul tuo blog, tu si che sei bravissima, non io ! :)

      Elimina
  4. Serena Reggiani22 agosto 2013 11:39

    Sembra divino!!! Non sapevo neppure che esistesse il pepe in salamoia! Cmq la proverò di certo, non l'ho mai fatto in vita mia e invece al ristorante lo prendo spesso.
    Fantasy Jewellery

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Greta Giordano23 agosto 2013 00:18

      Anche io lo prendo spesso al ristorante... E' uno dei miei piatti preferiti.

      Elimina
  5. gaia g.24 agosto 2013 14:24

    mamma mia buonissimo io lo adoro ma ora sono a dieta quindi niente! anche se ora mi è venuta una fame ^_^

    RispondiElimina
  6. Paprika e Cacao24 agosto 2013 21:07

    Molto molto intrigante questa ricettina! Ti ho scovata attraverso l'iniziativa Conosciamoci di Spicchi del Gusto e i sono aggiunta ai tuoi follower! Se ti va, passa a trovarmi nella mia modesta cucina... Ti aspetto! :-D
    Lore
    de L'Angolo delle Ghiottonerie
    http://angolodelleghiottonerie.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Greta Giordano26 agosto 2013 08:22

      Ciao, sono passata sul tuo blog, sei bravissima.... :D

      Elimina

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