Buongiorno, oggi pubblico una ricetta.... :D Tante di voi l'avranno già fatta 1000 volte, io pochissime anche se l'adoro...FILETTO AL PEPE VERDE
Il pepe è tuttora una spezia molto importante, così importante in ogni tipo di cucina che la maggior parte dei cibi i cucina sembra incompleta senza di esso. Il pepe verde conservato in salamoia o sottaceto, oppure surgelato, ha un sapore fresco non troppo piccante ma aromatico. In cucina, è usato in tutto il mondo come condimento da tavola e per insaporire tutti i tipi di piatti salati; i grani interi si usano in brodi, miscele per salamoie e in certi salami e salsicce.
INGREDIENTI (per 2)
- 2 fettine di filetto (io ho usato quello di vitella) a persona
- 1 bicchierino di brandy
- 3 cucchiaini di pepe verde in salamoia ( io ho usato quello di TEC-AL)
- 100 ml di panna da cucina
- 20 grammi di burro
- sale
Questa è la confezione di pepe verde in salamoia che mi ha inviato per la collaborazione l'azienda TEC-AL.
Mi sono trovata molto bene. E' un prodotto anche confezionato accuratamente.
Sigillo di garanzia...
Ecco l'apertura della lattina, con la linguetta a strappo...
Ed ecco finalmente il pepe verde, profumatissimo :D
Ma procediamo con la ricettina
In una padella ho messo il burro. Ho fatto sciogliere il burro. Nel frattempo ho scolato dalla salamoia due cucchiaini di pepe verde, e li ho schiacciti con un batticarne. Ho massaggiato le fettine di filetto con il pepe su entrambi i lati. Ho messo le fettine di filetto nella padella.
Ho cotto il filetto tre minuti per lato e ho salato. Ho tolto le fettine dalla padella, e le ho messe in due piatti per mantenerle calde.
Nella padella ho aggiunto il bicchierino di brandy, la panna, un cucchiaino di pepe verde e ho fatto addensare il tutto per qualche minutino. Ho aggiunto poi il filetto e ho lasciato insaporire.
Ed ecco impiattato....
Buon appetito... e buona giornata. :D
SITO TEC-AL
Il pepe è tuttora una spezia molto importante, così importante in ogni tipo di cucina che la maggior parte dei cibi i cucina sembra incompleta senza di esso. Il pepe verde conservato in salamoia o sottaceto, oppure surgelato, ha un sapore fresco non troppo piccante ma aromatico. In cucina, è usato in tutto il mondo come condimento da tavola e per insaporire tutti i tipi di piatti salati; i grani interi si usano in brodi, miscele per salamoie e in certi salami e salsicce.
INGREDIENTI (per 2)
- 2 fettine di filetto (io ho usato quello di vitella) a persona
- 1 bicchierino di brandy
- 3 cucchiaini di pepe verde in salamoia ( io ho usato quello di TEC-AL)
- 100 ml di panna da cucina
- 20 grammi di burro
- sale
Questa è la confezione di pepe verde in salamoia che mi ha inviato per la collaborazione l'azienda TEC-AL.
Mi sono trovata molto bene. E' un prodotto anche confezionato accuratamente.
Sigillo di garanzia...
Ecco l'apertura della lattina, con la linguetta a strappo...
Ed ecco finalmente il pepe verde, profumatissimo :D
Ma procediamo con la ricettina
In una padella ho messo il burro. Ho fatto sciogliere il burro. Nel frattempo ho scolato dalla salamoia due cucchiaini di pepe verde, e li ho schiacciti con un batticarne. Ho massaggiato le fettine di filetto con il pepe su entrambi i lati. Ho messo le fettine di filetto nella padella.
Ho cotto il filetto tre minuti per lato e ho salato. Ho tolto le fettine dalla padella, e le ho messe in due piatti per mantenerle calde.
Nella padella ho aggiunto il bicchierino di brandy, la panna, un cucchiaino di pepe verde e ho fatto addensare il tutto per qualche minutino. Ho aggiunto poi il filetto e ho lasciato insaporire.
Ed ecco impiattato....
Buon appetito... e buona giornata. :D
SITO TEC-AL
Mamma mia deve essere squisito!Gia mi viene fame ora!!!Devo farla questa ricettina!!!
RispondiEliminabaci grandi!!
Ciao, grazie per la visita..... Sono passata a trovarti sul blog, ma ho avuto problemi per il commento... :(
EliminaMi dispiace=(
EliminaComunque domani ho a pranzo il mio ragazzo e credo di farla questa ricetta!Speriamo che mi esca invitante come la tua!
baci
Ciao, sono passata e ce l'ho fatta ... stamattina nessun problema con il pc.. Sicuramente ti sarà riuscito bene il filetto, ne sono sicura!!!
Eliminabuonissimo!!!!
RispondiEliminaGrazie... Io non ho messo troppo pepe, ma posso dire che questo della Tec-Al e' veramente delicato. Bello il tuo ultimo post sul blog, adoro i prodotti della Lush :)
EliminaSempre sentito parlare del filetto al pepe verde e ora che lo vedo mi sembra delizioso, ma ci credi che non ho mai provato?? Lo farò sicuramente dopo aver visto la tua ricetta! A presto :)
RispondiEliminahttp://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
Ciao, grazie per il complimento, sono passata sul tuo blog, tu si che sei bravissima, non io ! :)
EliminaSembra divino!!! Non sapevo neppure che esistesse il pepe in salamoia! Cmq la proverò di certo, non l'ho mai fatto in vita mia e invece al ristorante lo prendo spesso.
RispondiEliminaFantasy Jewellery
Anche io lo prendo spesso al ristorante... E' uno dei miei piatti preferiti.
Eliminamamma mia buonissimo io lo adoro ma ora sono a dieta quindi niente! anche se ora mi è venuta una fame ^_^
RispondiEliminaUno strappo però ogni tanto si può fare.... :D
EliminaMolto molto intrigante questa ricettina! Ti ho scovata attraverso l'iniziativa Conosciamoci di Spicchi del Gusto e i sono aggiunta ai tuoi follower! Se ti va, passa a trovarmi nella mia modesta cucina... Ti aspetto! :-D
RispondiEliminaLore
de L'Angolo delle Ghiottonerie
http://angolodelleghiottonerie.blogspot.it/
Ciao, sono passata sul tuo blog, sei bravissima.... :D
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