Spezzatino di persico in rosso

08:25 Greta Giordano 16 Comments

Ciao, anche questo week end è passato, ed è iniziato l'autunno.... che tristezza :(
Io sono una persona solare, odio le giornate grigie e cupe, mi portano malinconia....
Comunque come dice Edo, non è sempre Domenica...mah!.. dopo questo mio piccolo sfogo del lunedì vi suggerisco una ricettina veloce e semplice: Spezzatino di persico  in rosso.
Io il pesce persico lo adoro, in quanto è un pesce con pochissime spine (quasi niente) e lo si può cucinare in una miriade di modi.

INGREDIENTI

- filetti di pesce persico
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva (io ho utilizzato Olio Basso)
- salsa di pomodori pachino 
- capperi e origano (io ho usato Kazzen)
- sale

Questi sono alcuni degli ingredienti che ho utilizzato


  Lavare e asciugare i filetti di persico. Tagliarli a cubetti.
Far soffriggere in una padella, dove avete versato olio extra vergine di oliva, il trito di prezzemolo e aglio.Aggiungere i cubetti di pesce persico e fare insaporire, versare la salsa di datterini.
Cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti, aggiungere i capperi e l'origano e salare.
Cuocere ancora per cinue minuti. Impiattare.