Risotto al latte con prosciutto e mozzarella
Ciao, purtroppo in questi giorni il tempo a disposizione per il blog è un pò pochino, ma cerco di fare del mio meglio. Oggi siamo stati a Chiavari per gli ultimi regali ed abbiamo passato un bellissimo pomeriggio. Al ritorno invece di prendere l'autostrada abbiamo percorso la statale.... è bellissimo vedere la riviera tutta illuminata! :D
Stasera ho deciso di inserire una mia ricetta che ho fatto qualche giorno fà...
RISOTTO AL LATTE CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Ingredienti (Per 4)
320 grammi di riso (io ho utilizzato quello di Cascina Alberona)
1 litro di latte
25 grammi di burro
1 mozzarella (se di bufala meglio)
1 etto di prosciutto cotto in una sola fetta
1 dl di vino bianco
50 grammi di parmigiano
sale q.b.
Questo è il riso che ho utilizzato
In una pentola mettete il burro e fatelo fondere e spumeggiare a fuoco moderato
Versate il riso e fatelo tostare.
Bagnatelo con il vino e quando sarà evaporato , portate il risotto a cottura unendo poco alla volta il latte caldo nel quale và sciolto un pizzico di sale.
Togliere la pentola dal fuoco e mantecare il risotto con il parmigiano grattugiato
... la mozzarella a cubetti...
..... il prosciutto cotto a cubetti...
Lasciate riposare il tutto a pentola coperta per due minuti e impiattate
Buonissimo! Buon appettito :D
SITO CASCINA ALBERONA
Stasera ho deciso di inserire una mia ricetta che ho fatto qualche giorno fà...
RISOTTO AL LATTE CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Ingredienti (Per 4)
320 grammi di riso (io ho utilizzato quello di Cascina Alberona)
1 litro di latte
25 grammi di burro
1 mozzarella (se di bufala meglio)
1 etto di prosciutto cotto in una sola fetta
1 dl di vino bianco
50 grammi di parmigiano
sale q.b.
Questo è il riso che ho utilizzato
In una pentola mettete il burro e fatelo fondere e spumeggiare a fuoco moderato
Versate il riso e fatelo tostare.
Bagnatelo con il vino e quando sarà evaporato , portate il risotto a cottura unendo poco alla volta il latte caldo nel quale và sciolto un pizzico di sale.
Togliere la pentola dal fuoco e mantecare il risotto con il parmigiano grattugiato
... la mozzarella a cubetti...
..... il prosciutto cotto a cubetti...
Lasciate riposare il tutto a pentola coperta per due minuti e impiattate
Buonissimo! Buon appettito :D
SITO CASCINA ALBERONA
Mmm...che appetitoso!! Sicuramente da provare!! Buon Natale!!! :)
RispondiEliminaComplimenti per la ricetta e per il blog! Tua nuova follower.
RispondiEliminaHo anch'io un blog di cucina se ti va di farci un salto e ricambiare ti lascio il link http://conpaolaincucina.blogspot.it/
Mi farebbe davvero molto piacere.
Tanti auguri di Buone Feste e alle prossime ricette!
amo i risotti e questo deve essere veramente gustoso, lo proverò...auguri
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