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Nuova collaborazione Pancole azienda agricola biodiversa

Ciao, ospito sul mio blog una collaborazione con l'azienda agricola biodiversa Pancole.




                                         Pancole

Pancole è un'azienda agricola nata nel 2009 nel Valdarno Superiore. L'azienda si occupa della produzione di vino, olio e ortaggi facendo attenzione alla biodiversità.
Il rispetto e la valorizzazione delle caratteristiche di un ambiente e dei prodotti che offre, è il modo migliore per raggiungere risultati organolettici unici.
Pancole si rifiutata di cercare le grandi produzioni e i ritmi forsennati, proponendosi sul mercato come vera e propria artigiana della terra. 
La superficie complessiva di Pancole si aggira attorno ai 10 ettari di cui 2 dedicati a vigneto, 7 a seminativo e 1 di bosco.
L’azienda, pur se giovane, è in piena fase di crescita, con impianti di produzione di ultima generazione e un'attenzione particolare alla comunicazione dei propri prodotti. Vino, olio e ortaggi nascono da un processo lungo e fatto di tante attenzioni.


                                           



A Pancole dal 2010 vengono prodotti  vini Chianti DOCG e IGT di qualità superiore. Il vitigno principale dell'azienda è il Sangiovese (90%) che, con altri impianti  autoctoni, quali Canaiolo (5%), Trebbiano e Malvasia del Chianti (5%), costituisce il nostro patrimonio vinicolo. 

Ognuno di questi vigneti è coltivato in modo da garantire basse rese per ettaro e alta qualità delle uve che, ogni anno, vengono raccolte rigorosamente a mano con un processo che preserva la qualità delle uve e trova seguito nella tempestività del trasporto, nella selezione condotta in cantina e nel controllo delle temperature in fase di fermentazione.
La vinificazione viene seguita da un affinamento in barrique di rovere francese o in vasche di acciaio.
Il vino Pancole è un   vino genuino, sano e fortemente caratterizzato da tutto ciò che è presente nella  vigna.
Il lavoro dell'azienda agricola Pancole  è come quello  di uno scultore che, di fronte a un blocco di marmo, si limita a eliminare la materia superflua facendo emergere dal blocco l’opera che da, sempre, era sempre era lì in attesa di essere svelata. 
Le produzioni di Pancole   sono limitate a poche migliaia di bottiglie perchè è stato scelto di curare il vino più che i numeri. Quindi ogni annata è marcatamente diversa dall'altra.
La zona del Valdarno Superiore è, da sempre, vocata alla produzione di grandi vini e di olio extravergine di oliva di primissima qualità.
Un'azienda biodiversa non è semplicemente un'azienda biologica, è qualcosa di più. 


Questi sono i prodotti dell'azienda agricola Pancole:



FAUNO




                                                  


Fauno

Chianti DOCG (LINK)



ORFEO




Orfeo
                                             


Rosso Toscana IGT (LINK)

CRONO 2011


                                              Crono 2011

Chianti DOCG (LINK)

AIACE 2011


                                                          Aiace 2011

Toscana IGT LINK

PANCOLE OLIO EXTRA VERGINE


                                                             Pancole olio extravergine

Olio extra vergine di oliva del Valdarno (LINK)


E ora vi lascio come al solito i vari link per ulteriori info e shopping....


E ora vi mostro cosa ho ricevuto per la collaborazione (Grazie !!)


                                                   

                            

                                   

                             

                              

                                  

                             


A presto con le ricettine.... buona giornata!!!!









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