Passa ai contenuti principali

Calamaretti a modo mio....

Ciao, eccomi oggi con un'altra delle mie ricettine veloci... questa volta a base di pesce..

CALAMARETTI A MODO MIO


Per questa ricetta ho utilizzato due prodotti di mie collaborazioni. Il primo è l'olio extra vergine di oliva del Frantoio di Santa Tea.


                                                          

Dalla selezione in campo delle olive di varietà leccino, dalla tempestiva frangitura e dall'esclusivo metodo di estrazione del frantoio di Santa Téa, nasce un olio extra vergine essenza naturale di questa cultivar.

E ho abbinato alla ricetta un ottimo vino....dell'azienda agricola Spacchetti

                             


SCHEDA TECNICA

Produzione: 8000 bottiglie da 750 ml
Uve: Viognier 50%, Grechetto 40%, Chardonnay 10%
Vinificazione: pressatura soffice, chiarifica statica a freddo e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: sulle fecce in vasca di acciaio per 4 mesi
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino carico. Al naso si rivela intenso e spiccatamente fruttato, con pesca e frutto della passione in evidenza. In bocca è fresco, sapido e morbido, molto equilibrato
Abbinamenti: accompagna antipasti di terra e di mare. Si può servire con primi di pesce o con zuppe di legumi e cereali. Ideale l’abbinamento con secondi a base di pesce
Temperatura di servizio: 12°C


Ma passiamo alla ricetta ora....

In una padella versate 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva (io ho utilizzato quello del Frantoio di Santa Tea)


                                       

Prendete i moscardini (400 grammi per due persone) puliteli e lavateli. Tagliateli a pezzi.


                           

Prendete una cipolla e due spicchi di aglio. Puliteli.


                            

Tritate finemente la cipolla e l'aglio e mettete il trito ottenuto nella padella conl'olio extra vergine di oliva.


                              

                             

Pulite, lavate e tritate un ciuffo di prezzemolo.


                             

Mettete i calamari tagliati a pezzetti nella padella e fate insaporire qualche minuto...


                           

Aggiungete il prezzemolo tritato...


                            

Continuate la cottura per qualche minuto e sfumate con del vino bianco.


                            

                             

                             

All'incirca il tempo di cottura è di 40 minuti controllate sempre che non siano ancora duri ....


                             

                             

                                     

                            

                             
Buon appetito e buona giornata!!!!


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Setaré e la nuova linea cosmetica Purify

Oggi vi presento la mia collaborazione con Setaré.cosmetici eco-bio realizzati in Toscana, seguendo antiche ricette persiane ormai dimenticate. La produzione esclusivamente italiana, utilizza le più care materie prime provenienti da coltivazioni biodinamiche, biologiche e selvaticheSetaré realizza prodotti di altissima qualità certificata ICEA. Sul sito potete trovare una linea completa di prodotti per il viso, il corpo ed i capelli di tutta la famiglia, senza Petrolati, Parabeni, Formaldeide, Siliconi, Sali di alluminio, componenti di origine animale e coloranti artificiali. Nickel e metalli pesanti < 0,0001%. Tensioattivi d’origine esclusivamente vegetale. No test su animali. Prodottisempre freschissimi grazie alla produzione in piccoli lotti.  Questa collaborazione è nata con l'idea di condividere l'ultima novità dell'azienda, la linea Purify: una linea di prodotti indicati per la pelle grassa e impura, trattamenti specifici capaci di purificare la pelle  a fondo e …

PNEI cosmesi l'arte della felicità

Oggi vi parlo di cosmesi con l'azienda Oltrae e la linea  Pnei cosmesi. Si tratta di una società costituita da persone che hanno in comune alcuni valori fondamentali, tra i quali la necessità della bellezza. Il progetto che hanno realizzato queste persone ha dato vita al cosmetico PNEI.
Today I talk about cosmetics with Oltrae company and PNEI line cosmetics. It is a society made up of people who share certain fundamental values, including the need of beauty. The project that have realized these people gave life to the cosmetic PNEI.





PNEI Cosmesi è la realizzazione di un approfondito progetto scientifico dedicato alla ricerca delle radici prime del benessere personale. La PNEI sottolinea con grande evidenza le relazioni tra cute ed altri sistemi e la complessità dei fattori che influiscono sulle funzioni e quindi sul benessere della cute stessa.  I cosmetici PNEI sono da considerare veri e propri “cosmetici della felicità” e ciò rappresenta il frutto di una ricerca di avanguardia. La 

FRAGRANZE16: Christmas Collection Carthusia

Presentata a FRAGRANZE16 la prima Christmas Collection Carthusia.
Novità anche per le linee ambiente Domus e Oud e per la collezione di prodotti per la rasatura.






Un 70° anniversario ricco di novità per Carthusia che, dopo aver dato il benvenuto alla stagione estiva caprese con l’apertura del nuovo store a Marina Grande, l’inaugurazione del Carthusia Cafe e delle prime due Carthusia Suites, ha svelato a Pitti Fragranze16 le novità per la prossima stagione. 
A Firenze ha debuttato la prima Christmas CollectionCarthusia: un Calendario dell’Avvento in edizione limitata (500 pezzi) completato dalle Luxury Candy Box






 Il Calendario, che si apre a libro e ha un formato importante, contiene 24 miniature tra fragranze, prodotti per la persona e l’ambiente, ciascuna accompagnata da un aforisma, oltre a una preziosa sorpresa per il giorno di Natale.  Idea regalo in stile Carthusia anche le Luxury Candy Box che all’interno del pack rosso e oro racchiudono una selezione di prodotti in tre delle più ama…