Torta salata porri e salmone affumicato

settembre 09, 2014

Ciao, stamattina vi suggerisco una delle mie ricettine veloci e facili. :)

TORTA SALATA PORRO E SALMONE (per 4)

Occorrono due bei porri

Lavare i porri e tagliarli sottilmente

In una padella versare olio extravergine di oliva

Aggiungere i porri

Fateli appassire facendo attenzione a non bruciarli. Salate e pepate.

Intanto prendete la confezione di salmone affumicato (quella da 100 gr va benissimo) e tagliatelo a cubettini.

Poi ho preso delle formine a cuore e delle sottilette... (ho utilizzato le sottilette INALPI)

Ho preparato così dei cuoricini per la guarnizione della torta

Rompere in una terrina tre uova

Sbattere le uova con una forchetta

Aggiungere i porri

Mescolare

Aggiungere 200 gr di ricotta

Aggiungere 80 gr di parmigiano

Mescolare

Aggiungere il salmone

Mescolare

In una teglia preparate la pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta

Versate l'impasto e guarnite a piacimento (io ho utilizzato i cuoricini di sottiletta che naturalmente si sono sciolti.... :()

Infornate a 180° per mezzora (controllate sempre la cottura)

Questa buonissima torta salata l'ho abbinata con una birra BIRRADAMARE NERA

BIRRADAMARE NERA

Schwarz

Birra nera di un colore impenetrabile ispirata alle Schwarz tedesche. Intensamente profumata porta al naso freschi sentori di malto tostato che vanno dal cioccolato fino ad una punta di liquirizia e caffè senza estremismi. Il corpo rimane leggero ed equilibrato. Si sposa egregiamente con pesce crudo o affumicato, carne e verdure alla brace.

CARATTERISTICHE CHIMICO - FISICHE

Colore	180
Amaro	41
Gradi Alcolici	5,5
Gradi Palato	14,3
Periodo di disponibilità	Tutto l'anno
Formati	Bottiglie da 33 e 75 centilitri e fusto da 20 litri
TMC	18 mesi dalla data di imbottigliamento