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Frittata di friggitelli in collaborazione con F.lli Trinchero

Voglio dedicare questo post ad un abbinamento che fatto con alcuni prodotti che ho ricevuto da aziende collaboratrici


                                                                                   




Frittata di friggitelli e pomodorini secchi sott'olio accompagnata da un ottimo Barbera d'Asti della Cantina Fratelli Trinchero

Una ricetta semplice e veloce ma soprattutto sana in quanto la cottura è al forno e non in padella.

Ingredienti

6 uova
200 grammi di friggitelli 
12 pomodorini secchi sott'olio
80 grammi di formaggio saporito a vostra scelta (io ho usato la fontina)
sale e pepe q.b
olio extra vergine di oliva


Lavare e asciugare i friggitelli. Quindi togliere il picciolo e tagliare sottilmente i friggitelli.
In una padella versare 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e aggiungere i friggitelli. Fare cuocere per 5 minuti.
In una terrina mettere le uova e sbatteterle con una forchetta. Aggiungere il formaggio tritato grossolanamente, i pomodorini, i friggitelli e  mescolare il tutto. Salare e pepare.
Rivestire con la carta forno un tegame e versare il composto ottenuto.
Infornare a 180° per 25 minuti (controllare sempre i tempi di cottura del vostro forno) 








SCHEDA TECNICA BARBERA D'ASTI SUPERIORE RICO (F.LLI TRINCHERO)
Vitigno:Barbera
Zona di produzione: Montegrosso d'Asti
Giudizio organolettico: colore rosso, intenso, con leggeri riflessi granati.
Profumo: maturo e inebriante, esaltato dall'affinamento in legno, che lo rende ricco ed accattivante.

Gusto: ampio, tipico, caldo, importante ma caratterizzato dalla bevibilità. Alcool:13,5/14 a seconda delle annate

Zuccheri: 1.0 g/l
Acidità totale: 5/5,50 in acido tartarico 




Vi lascio il link per info e contatti











Commenti

  1. Mmmm questa frittata sembra davvero deliziosa!!!!!!

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    1. Molto buona...un modo diverso per cucinare i friggitelli

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    2. Molto buona...un modo diverso per cucinare i friggitelli

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  2. Questa ricetta sembra deliziosa.voglio farla anchìio e il vino che hai scelto da abbinare mi incuriosisce molto.Tutto da provare !!!

    RispondiElimina
  3. che bella idea quella della frittata con i friggitelli, io li compro ogni tanto ma non ho mai provato!

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    Risposte
    1. Ho provato...ho trovato la ricetta su una rivista....Ho modificato alcune cosine ma il risultato è ottimo davvero...

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    2. Ho provato...ho trovato la ricetta su una rivista....Ho modificato alcune cosine ma il risultato è ottimo davvero...

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  4. Non ho mai provato la frittata così sembra davvero squisita e il vino con cui l'hai accompagnata sembra ottimo

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  5. Non ho mai assaggiato una frittata così però penso sia un piatto che ben si sposa con un vino come il barbera.

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