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Aurum Julii l'eccellenza dello zafferano

Prima dell'estate vi ho presentato sul blog Aurum Julii, azienda produttrice di eccellente zafferano.
Un prodotto esclusivamente Made in Italy, prodotto interamente in Friuli Venezia Giulia.
Grazie ai metodi di produzione utilizzati dall'azienda lo zafferano non contiene residui chimici, diserbanti o insetticidi.
Uno degli obiettivi principali che si è prefissata l'azienda Aurum Julii è quella di migliorare costantemente il prodotto attraverso la ricerca di: habitat e microclimi, dei migliori bulbi.
Lo zafferano  viene definito l'oro delle spezie....il suo sapore pungente e il suo colore intenso lo rendono un ingrediente insostituibile in cucina.
Produrre zafferano non è assolutamente facile. Per produrre un kg di zafferano in fili sono necessari all’incirca 100.000 fiori e la resa è di circa 10 milligrammi di zafferano fresco per fiore, corrispondenti a circa 7 milligrammi di zafferano secco. 
Un ruolo molto importante viene svolto dalla manodopera, e qui Aurum Julii viene supportata ottimamente da una cooperativa sociale di servizi.

Di seguito alcune foto relative alla semina e alla raccolto dello zafferano Aurum Julii 

Before the summer I introduced you to the Aurum Julii blog, an excellent saffron manufacturer.
A product exclusively Made in Italy, produced entirely in Friuli Venezia Giulia.
Thanks to the production methods used by the company, saffron does not contain chemical residues, herbicides or insecticides.
One of the main goals set by Aurum Julii is to constantly improve the product through the search for: habitat and microclimate, the best bulbs.
The saffron is called the gold of spices .... its pungent flavor and its intense color make it an irreplaceable ingredient in the kitchen.
Making saffron is not absolutely easy. To produce one kg of saffron in wires, approximately 100,000 flowers are needed and the yield is about 10 milligrams of fresh saffron for flower, corresponding to approximately 7 milligrams of dried saffron.
A very important role is played by the labor force, and here Aurum Julii is well supported by a social services cooperative.

Below you will find some photos regarding sowing and harvest of saffron Aurum Julii


                                                                                       



                                                                                  

                                                                                       

                                                                                            

                                                                                    




Ci tengo a precisare che non sono stata pagata per parlare positivamente di questo prodotto, si tratta semplicemente di una collaborazione pubblicitaria.

Vi lascio tutti i link per info e contatti

I would like to point out that I was not paid to speak positively about this product, it is simply an advertising collaboration.

I leave you all links for info and contacts

 




                                                                                           

Commenti

  1. uso sempre lo zafferano per la preparazione delle mie bevande detox, non consocevo questa azienda, grazie per le ottime info

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  2. Ci vuole tanta dedizione per la coltivazione dello zafferano

    RispondiElimina
  3. Ci vuole tanta dedizione per la coltivazione dello zafferano

    RispondiElimina
  4. Adoro lo zafferanno, sopratutto quando lo uso per insaporire i risotti!!

    RispondiElimina
  5. mi è piaciuto tantissimo questo post, le info dettagliate che hai condiviso con noi e le foto! Lo zafferano è uno di quegli ingredienti che a mio avviso non deve mai mancare in cucina, ed è affascinante avvicinarci al "suo mondo" attraverso poche righe e plendide foto

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  6. Grazie al tuo post ho scoperto tante cose interessanti che non conoscevo. Le altre aziende dovrebbero prendere esempio.

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  7. Io lo uso molto lo zafferano. Ottima iniziativa questa azienda
    Alessandra

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  8. Anche io sono un amante dello zafferano e cerco sempre di acquistare vasetti con pisitilli freschi di aziende italiane. Non conoscevo questa ma vado nel sito per vedere dove acquistare.

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  9. Sai che non ho mai provato lo zafferano? però che belle le aziende che decidono di prendere queste iniziative.

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  10. Non conoscevo questo brand ma sembrano degli ottimi prodotti

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  11. Che buono lo zafferano! Da brava milanese lo mangio nel risotto

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