Oggi condivido con voi la mia picola ricetta, una ricetta davvero classica..... la parmigiana di melanzane.
Ci sono diversi metodi di cottura delle melanzane: grigliate (in tal modo si ha una parmigiana light), impanate e poi fritte .
Io inizio con il dire che ho utilizzato tutti prodotti bio. Ho utilizzato le melanzane del mio orto estivo, e per la frittura ho utilizzato l'olio extra vergine di oliva estratto a freddo biologico #Yes Organic#
INGREDIENTI
4 melanzane grosse
salsa di pomodoro (preferibilmente fatta in casa)
un pacchetto di sottilette
parmigiano reggiano grattugiato
olio extra vergine di oliva biologico
sale
PROCEDIMENTO
Pulire le melanzane, tagliare le due estremità e lavarle. Tagliare le melanzane a fettine abbastanza sottili.
Fare scaldare in una padella larga abbondante olio extra vergine di oliva dove andrete ad immergere le fettine di melanzane poche alla volta Fare attenzione a non far prendere troppo colore alle fette di melanzana.
Trasferire le fette di melanzana dalla padella al piatto dove avrete messo un foglio di carta assorbente.
Sporcare con un pochino di salsa di pomodoro una teglia da forno, disporre le fettine di melanzana, spolverare con il parmigiano, e le sottilette tagliate a pezzettini. Versare un pochino di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e uniformare il tutto con una forchetta. Continuare con un altro strato di melanzane a fettine e ripetere lo stesso procedimento di prima. (fino arrivare naturalmente al termine delle melanzane)
Cuocere la vostra parmigiana di melanzane in forno caldo a 200° per 40 minuti (forno ventilato)
Fare raffreddare la parmigiana prima di servirla ai vostri ospiti.
Adoro la parmigiana di melanzane voglio proprio provare la tua ricetta, sembra deliziosa
RispondiEliminala mia ricetta è la più semplice in assoluto, il segreto sta nella scelta dei prodotti :D
EliminaGreta oggi hai preparato ciò che io semplicemente ADORO e che mangerei ogni Santo giorno! Proverò l'olio da te utilizzato ... magari dona quel tocco in piu che mi manca!
RispondiEliminaProvalo l'olio perchè è veramente molto buono, leggero e delicato.....
EliminaSono a dieta e la parmigiana di melanzane mi manca tantissimo, fortuna che sono incappate nel tuo blog e posso copiare la tua ricetta. E' fantastica
RispondiEliminaUno strappo alla regola ogni tanto si può fare :D Grazie per i complimenti!
EliminaIo non digerisco le melanzane purtroppo le farò per il mio compagno che le adoro però l'aspetto è invitante
RispondiEliminaGrazie sei gentilissima!
Eliminal'aspetto è molto invitante e la ricetta piuttosto semplice proverò a farla sicuramente
RispondiEliminaSi , la ricetta è semplicissima...... si perde un po di tempo a friggere le melanzane...... poi tutto fila liscio ....
EliminaE' sempre difficile trovare formaggi bio ma beata te che ci sei riuscita. davvero invitante la parmigiana brava
RispondiEliminaLe acquisto da una piccola azienda agricola in montagna da me
Eliminaquesta parmigina ha un aspetto delizioso, mi incuriosisce molto che sia fatta con formaggi bio
RispondiEliminaIl formaggio l'ho acquistato da una piccola azienda agricola in montagna da me
Eliminami chiedo spesso quali e quanti dei prodotti dichiarati bio siano realmente bio..proverò questi!
RispondiEliminaBeh guarda presto fatto: i pomodori per la salsa e le melanzane sono del mio orto, i formaggi li ho acquistati prezzo una piccola azienda agricola in montagna da me..... l'olio è bio....
EliminaMi piace molto come le hai preparate, devo provare la tua ricetta
RispondiEliminaGrazie vedrai che è facile....
Eliminadevo provare la tua ricetta la trovo davvero molto buona
RispondiEliminasi buonissima e facilissima da farsi.....
EliminaDeliziosa la tua parmigiana di melanzane con ottimo olio ...la proverò di sicuro
RispondiEliminaL'olio lo devi provare è davvero molto buono
Eliminama che bonta' devo provarla anche io sembra non solo gustosa ma anche facile da realizzare
RispondiEliminasi ti assicuro che è facile, l'unica perdita di tempo è quella di dover friggere le melanzane
Eliminala parmigiana di melanzane è un top in cucina, molto invitante la tua versione bio
RispondiEliminaGrazie molto gentile :D
EliminaA casa mia la parmiggiana piace a tutti. Io la preparo con le melanzane grigliate.
RispondiEliminaCon le melanzane grigliate è più light, molto buona. L'ho provata!
Eliminammmmm ma che buona che deve essere, la rifaccio stasera per cena
RispondiEliminaMangerei la parmigiana tutti i giorni!!! Ottima la tua versione con un olio e.v.o. che sembra davvero di qualità!
RispondiEliminasi , lo è. Ti invito a visitare il sito per vedere gli altri prodotti
Eliminaquesta parmigiana ha un buonissimo aspetto, voglio proprio provare la tua ricetta
RispondiEliminaGrazie sei gentilissima!
EliminaAnche io utilizzo il tuo stesso procedimento e la parmigiana è adorata da tutti in cucina; sicuramente con questo olio sarà super gustosa
RispondiEliminaIo utilizzo solo olio extra vergine di oliva bio e questo devo dirti che è davvero molto buono
EliminaUna ricetta senza tempo dai sapori tipicamente italiani! Buonissima e complimenti per e foto che rendono bene l'idea del risultato!
RispondiEliminaGrazie per i complimenti!
EliminaMolto invitante la tua parmiggiana.Sicuramente anche l'olio fa la sua parte.
RispondiEliminaAssolutamente si..... in qualsiasi ricetta, anche l più semplice i prodotti utilizzati sono molto importanti
EliminaFantastico! Proverò sicuramente questa versione totalmente BIO
RispondiEliminanon conoscevo questo olio bio, la tua parmigiana deve essere buonissima
RispondiEliminaTi invito a visitare il sito allora :D
Eliminala parmigiana è uno dei miei piatti preferiti, la tua sembra proprio ottima
RispondiEliminaOddio, io adoro la parmigiana e la so cucinare davvero bene (il che per me è straordinario!). Gli ingredienti devono essere rigorosamente bio. Brava!
RispondiElimina