Fettine di vitello al limone, capperi e vino.

Oggi condivido con voi una nuova, veloce e soprattutto rapida ricetta….. una ricetta appetitosa….

Fettine di vitello al limone, capperi e vino.

                                                                                     

Anche per questa ricetta ho utilizzato due eccellenti prodotti che ho ricevuto per le collaborazioni: l’olio extra vergine dell’Azienda Agricola Taurino, e il vino bianco della Cantina Vinicola del Dominio BORGOMONTEROSSO

INGREDIENTI

- fettine di carne di vitello

- due limoni biologici (mi raccomando non devono essere assolutamente trattati con nessun tipo di sostanza visto che viene utilizzata anche la buccia)

- capperi

- olio extra vergine di oliva

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- farina

- sale

PROCEDIMENTO

Lavate bene i limoni sotto acqua corrente, tagliateli a fettine abbastanza sottili e togliete possibilmente i semini aiutandovi con la punta di un coltello.

In una padella, dove avrete messo l’olio extra vergine di oliva, aggiungete le fettine di limone e i capperi.

Cuocete per una decina di minuti a fuoco basso.

Infarinate le fettine e togliete la farina in eccesso. Aggiungete le fettine di vitello nella padella. Togliete la fettine di limone momentanemente e fate dorare le fettine di carne.

Sfumate con il vino bimco, salate e aggiungete le fettine di limone.

Fate addensare la salsina.

Un piatto sicuramente semplice e con pochi ingredienti che però sono sicura andrà ad allietare le vostre papille gustative.

A questo piatto ho abbinato lo stesso vino bianco che ho utilizzato per la ricetta, quello cioè della Cantina Vinicola del Dominio BORGOMONTEROSSO.

Un piccolo suggerimento per la ricetta: fate attenzione che il limone non sia amaro perchè altrimenti rovina ll piatto. Una piccola alternativa….. al posto dell’olio extra vergine di oliva eventualmente potete utilizzare il burro.

Vi piace la mia proposta di oggi?

villaottolenghi.it

www.agricolataurino.it