Torta salata porri e yogurt

gennaio 04, 2019
Condivido anche oggi una ricetta, torta salata di porri e yogurt. Una cosa nella quale riesco bene in cucina consiste proprio nella preparazione di torte salate (sono modesta :D ). Dico solo che non sono bravissima ad impastare ma in commercio ci sono delle basi (pasta sfoglia e similari) già pronte davvero molto valide.... e sono davvero di aiuto in quanto accorciano i tempi quando siamo di fretta.


                                                                           



Partiamo subito con gli INGREDIENTI:
- due porri 
- 1 confezione di ricotta (o ancor meglio 250 grammi di ricotta di capra)
- 1 vasetto di yogurt magro
- 1 rotolo di pasta brisé
- 100 grammi di pancetta affumicata tagliata a cubotti
- olio extra vergine di oliva 
- sale e pepe



                                                                                 



Per quanto riguarda il discorso dell'olio io ho utilizzato un ottimo prodotto che ricevuto per una collaborazione dall'azienda agricola biologica Leone. Fiore all’occhiello dell'azienda, apprezzato in tutto il mondo e dai palati più esigenti.


                                                                                  



Partiamo con la procedura.....Stendete la pasta brisé in una teglia da forno e bucherellatela con una forchetta. Pulite, lavate e tagliate a rondelle i due porri. Prima di tagliarli a rondelle eventualmente tamponateli con della carta da cucina per asciugarli.
Fate appassire i vostri porri in una padella con olio extra vergine di oliva... mi raccomando tenete sempre sott'occhio la cottura per non far bruciare i porri. Salate e pepate.
Fate raffreddare i porri.
In una terrina intanto unite la ricotta e il vasetto di yogurt e mescolate il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate i porri nella teglia, unite il composto che avete ottenuto dall'unione della ricotta e dello yogurt, terminate il tutto con i cubotti di pancetta affumicata.
Cuocete in forno per quaranta minuti a 180 gradi con forno ventilato (anche in questo caso controllare sempre la cottura).







Fatemi sapere se vi è piaciuta questa mia ricetta e cosa ne pensate di questo olio, un olio della città di Matera!
Vi lascio intanto il link dell'azienda per info e contatti.


29 commenti:

  1. A guardare il tuo piatto pronto mi è salita un'acquolina in bocca allucinante, mi sono fatta uno screen della ricetta, proverò a copiartela e spero mi riesca bene

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    1. non è difficile , vedrai che anche la tua verrà buona e bella come la mia .....

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  2. Io amo il salato e, devo essere onesta, sono davvero incuriosita dalla tua torta salata. Penso davvero di provarla :) Maria Domenica

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  3. uh da quant'è che non faccio una torta salata! questa non l'ho mai fatta, la proverò domani per cena

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  4. Mi hai fatto proprio una gran voglia di rifare le torte salate!

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  5. Preparo spesso le torte salate perchè sono un salva cena e svuota frigo

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  6. Io non vado matta per i porri ma potrebbe essere una maniera per cominciare a mangiarne di più!

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    1. puoi sostiture i porri con altre verdure..... tipo le zucchine.....

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  7. mamma mia che bontà! la farò sicuramente, togliendo solo la pancetta! :-) secondo me viene buona lo stesso! :-)

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    1. puoi mettere del formaggio sulla torta o altro affettato o verdure……..

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  8. Molto bella da vedere e tanto gustosa !

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  9. Adoro le torte salate! Mi piace molto l'abbinamento tra i porri e lo yogurt e la pancetta :P La proverò sicuramente!

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  10. Da provare assolutamente, semplice l'esecuzione pertanto adatta anche a una poco esperta tipo me =)

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    1. si è semplice e abbastanza veloce da preparare come tutte le mie ricette…… avendo poco tempo…..

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  11. A prima vista, "torta salata con yogurt" mi ha lasciata a bocca aperta perchè amo lo yogurt in tutti i suoi utilizzi ma mai mi sarebbe venuto in mente di metterlo in una torta salata. Data l'ottima idea e la facilità, la proverò prima possibile! Grazie :)

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    1. grazie a te, fidati perchè è veramente molto buona…… ricorda di mangiarla tiepida

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  12. Adoro preparare le torte salate sono golosi salva cena.

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    1. assolutamente vere, poi si possono preparare in 1000 modi…..

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  13. Amo le torte salate, sono facili e voloci da fare. Salvo la tua ricetta, questa variante mi sembra ottima. Grazie

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  14. A guardarla fa venir fame! Per me che faccio difficoltà a mangiare ricotta mi sa che è un buon inizio!

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    1. si, è più leggera da quel punto di vista…… hai provato a usare i fiocchi di formaggio light al posto della ricotta?

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