Torta salata porri e yogurt
Condivido anche oggi una ricetta, torta salata di porri e yogurt. Una cosa nella quale riesco bene in cucina consiste proprio nella preparazione di torte salate (sono modesta :D ). Dico solo che non sono bravissima ad impastare ma in commercio ci sono delle basi (pasta sfoglia e similari) già pronte davvero molto valide.... e sono davvero di aiuto in quanto accorciano i tempi quando siamo di fretta.
Partiamo subito con gli INGREDIENTI:
- due porri
- 1 confezione di ricotta (o ancor meglio 250 grammi di ricotta di capra)
- 1 vasetto di yogurt magro
- 1 rotolo di pasta brisé
- 100 grammi di pancetta affumicata tagliata a cubotti
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Per quanto riguarda il discorso dell'olio io ho utilizzato un ottimo prodotto che ricevuto per una collaborazione dall'azienda agricola biologica Leone. Fiore all’occhiello dell'azienda, apprezzato in tutto il mondo e dai palati più esigenti.
Partiamo con la procedura.....Stendete la pasta brisé in una teglia da forno e bucherellatela con una forchetta. Pulite, lavate e tagliate a rondelle i due porri. Prima di tagliarli a rondelle eventualmente tamponateli con della carta da cucina per asciugarli.
Fate appassire i vostri porri in una padella con olio extra vergine di oliva... mi raccomando tenete sempre sott'occhio la cottura per non far bruciare i porri. Salate e pepate.
Fate raffreddare i porri.
In una terrina intanto unite la ricotta e il vasetto di yogurt e mescolate il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate i porri nella teglia, unite il composto che avete ottenuto dall'unione della ricotta e dello yogurt, terminate il tutto con i cubotti di pancetta affumicata.
Cuocete in forno per quaranta minuti a 180 gradi con forno ventilato (anche in questo caso controllare sempre la cottura).
Fatemi sapere se vi è piaciuta questa mia ricetta e cosa ne pensate di questo olio, un olio della città di Matera!
Vi lascio intanto il link dell'azienda per info e contatti.
A guardare il tuo piatto pronto mi è salita un'acquolina in bocca allucinante, mi sono fatta uno screen della ricetta, proverò a copiartela e spero mi riesca bene
RispondiEliminanon è difficile , vedrai che anche la tua verrà buona e bella come la mia .....
EliminaIo amo il salato e, devo essere onesta, sono davvero incuriosita dalla tua torta salata. Penso davvero di provarla :) Maria Domenica
RispondiEliminaGrazie sei gentile :D
Eliminauh da quant'è che non faccio una torta salata! questa non l'ho mai fatta, la proverò domani per cena
RispondiEliminapoi fammi sapere se ti è piaciuta..... :D
EliminaMi hai fatto proprio una gran voglia di rifare le torte salate!
RispondiEliminaPreparo spesso le torte salate perchè sono un salva cena e svuota frigo
RispondiEliminabrava hai proprio ragione.....
EliminaIo non vado matta per i porri ma potrebbe essere una maniera per cominciare a mangiarne di più!
RispondiEliminapuoi sostiture i porri con altre verdure..... tipo le zucchine.....
EliminaDavvero invitante!
RispondiEliminagrazie :D
Eliminamamma mia che bontà! la farò sicuramente, togliendo solo la pancetta! :-) secondo me viene buona lo stesso! :-)
RispondiEliminapuoi mettere del formaggio sulla torta o altro affettato o verdure……..
EliminaMolto bella da vedere e tanto gustosa !
RispondiEliminagrazie sei gentilissima :D
EliminaAdoro le torte salate! Mi piace molto l'abbinamento tra i porri e lo yogurt e la pancetta :P La proverò sicuramente!
RispondiEliminasono sicura che ti piacerà :D
EliminaDa provare assolutamente, semplice l'esecuzione pertanto adatta anche a una poco esperta tipo me =)
RispondiEliminasi è semplice e abbastanza veloce da preparare come tutte le mie ricette…… avendo poco tempo…..
EliminaA prima vista, "torta salata con yogurt" mi ha lasciata a bocca aperta perchè amo lo yogurt in tutti i suoi utilizzi ma mai mi sarebbe venuto in mente di metterlo in una torta salata. Data l'ottima idea e la facilità, la proverò prima possibile! Grazie :)
RispondiEliminagrazie a te, fidati perchè è veramente molto buona…… ricorda di mangiarla tiepida
EliminaAdoro preparare le torte salate sono golosi salva cena.
RispondiEliminaassolutamente vere, poi si possono preparare in 1000 modi…..
EliminaAmo le torte salate, sono facili e voloci da fare. Salvo la tua ricetta, questa variante mi sembra ottima. Grazie
RispondiEliminagrazie a te per la visita
EliminaA guardarla fa venir fame! Per me che faccio difficoltà a mangiare ricotta mi sa che è un buon inizio!
RispondiEliminasi, è più leggera da quel punto di vista…… hai provato a usare i fiocchi di formaggio light al posto della ricotta?
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