Torta glassata al caffè con Mokafè

marzo 08, 2016
Oggi ho iniziato bene la giornata con la torta che mi ha preparato Edo per la festa della donna

Ecco la ricetta

TORTA GLASSATA  AL CAFFE' 

INGREDIENTI

                                                                                 


                                                                                           


- 300 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 2 tazzine di caffè ristretto non zuccherato (Edo ha utilizzato Mokafé)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 90 grammi di burro
- 3 uova
- un pizzico di sale

Per la glassa:
- 2 cucchiai di caffè amaro (Edoardo ha usato Mokafè
- 1 cucchiaio di zucchero a velo 
- 2 cucchiai di panna fresca


PROCEDIMENTO

Prima di iniziare ricordatevi di togliere le uova dal frigorifero almeno mezzora prima.
Far sciogliere dolcemente il burro a fuoco lento, e farlo raffreddare.
Sbattere le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale 


                                                                                   

 
                                                                                     


Lavorare con la frusta qualche minuto fino ad ottenere  un composto chiaro e spumoso.
Preparare nel frattempo  il caffè. 


                                                                                       

 



Unire al composto il burro sciolto e il caffè amaro


                                                                                         
 

Unire la farina setacciata con il lievito, e continuare a mescolare. Per ammorbidire eventualmente l'impasto  potete aggiungere un pochino di latte a temperatura ambiente.
Versare il composto ottenuto nello stampo, precedentemente imburrato e infarinato.


                                                                               




Uniformare bene il composto. Per la glassatura mescolare insieme i tre ingredienti: panna, caffè e zucchero a velo


                                                                                         


  


Con un cucchiaio versare la glassatura sopra la torta in modo da ricoprire tutta la superficie.


                                                                                



Mettere in forno ventilato a 200°, dopo 10 minuti diminuire la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 25 minuti. Come sempre i tempi di cottura variano in base al forno, quindi controllate sempre la torta.


                                                                                    

                                                                                


Ed ecco la torta al caffè glassata e striata 


                                                                                     


                                                                                  

                                                                                   


Una torta buonissima al naturale, e volendo può diventare eccellente se farcita con crema di cioccolato....




2 commenti:

  1. Al caffè, beh, deve essere molto golosa ! Felice giornata !

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  2. Mmmmm.... Che goduria che sembra! La voglio provare anche io, grazie per la ricetta :)

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