Oggi ho iniziato bene la giornata con la torta che mi ha preparato Edo per la festa della donna
Ecco la ricetta
TORTA GLASSATA AL CAFFE'
INGREDIENTI
- 300 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 2 tazzine di caffè ristretto non zuccherato (Edo ha utilizzato Mokafé)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 90 grammi di burro
- 3 uova
- un pizzico di sale
Per la glassa:
- 2 cucchiai di caffè amaro (Edoardo ha usato Mokafè)
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 2 cucchiai di panna fresca
PROCEDIMENTO
Prima di iniziare ricordatevi di togliere le uova dal frigorifero almeno mezzora prima.
Far sciogliere dolcemente il burro a fuoco lento, e farlo raffreddare.
Sbattere le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale
Lavorare con la frusta qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Preparare nel frattempo il caffè.
Unire al composto il burro sciolto e il caffè amaro
Unire la farina setacciata con il lievito, e continuare a mescolare. Per ammorbidire eventualmente l'impasto potete aggiungere un pochino di latte a temperatura ambiente.
Versare il composto ottenuto nello stampo, precedentemente imburrato e infarinato.
Uniformare bene il composto. Per la glassatura mescolare insieme i tre ingredienti: panna, caffè e zucchero a velo
Con un cucchiaio versare la glassatura sopra la torta in modo da ricoprire tutta la superficie.
Mettere in forno ventilato a 200°, dopo 10 minuti diminuire la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 25 minuti. Come sempre i tempi di cottura variano in base al forno, quindi controllate sempre la torta.
Ed ecco la torta al caffè glassata e striata
Una torta buonissima al naturale, e volendo può diventare eccellente se farcita con crema di cioccolato....
Al caffè, beh, deve essere molto golosa ! Felice giornata !
RispondiEliminaMmmmm.... Che goduria che sembra! La voglio provare anche io, grazie per la ricetta :)
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