Il mio strudel salato con cavolo e pancetta affumicata

gennaio 28, 2019
Oggi condivido con voi la mia nuova ricetta #easy# e molto buona..... Il mio strudel salato di cavolo e pancetta affumicata.


                                                                                     


Come sempre  ho utilizzato ingredienti che ho ricevuto per le collaborazioni, l'olio extra vergine di oliva dell'Azienda Agricola Taurino, il Biò un olio dal colore verde chiaro, dai sentori sentori erbacei con retrogusto di pomodoro e carciofo.

Questi sono comunque gli INGREDIENTI per la ricetta:






- un rotolo di pasta sfoglia
- 100 grammi di pancetta affumicata (in una sola fetta)
- una cipolla rossa
- 1/2 cavolo cappuccio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- olio extra vergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale

Il cumino è una spezia che viene direttamente dalla Siria, ma oggi è coltivata in gran parte del mondo arabo. Ingrediente base del curry, il cumino ha proprietà antiossidanti e digestive molto importanti che lo rendono un alleato perfetto per la salute del nostro organismo.
Appartenente alla famiglia delle Apiacae, anche detta Umbrelliferae, se ne utilizzano i frutti per le preparazioni, in prevalenza culinarie.
Si tratta di una spezia ancora poco diffusa di cui è però importante conoscere proprietà e benefici. 
Potete trovare il cumino al supermercato, nel reparto delle spezie, ma anche in erboristeria e nei negozi specializzati: potete trovare sia i semi interi che il cumino in polvere, cioè macinato. 

Ma procediamo con la ricetta

Pulite la cipolla e tagliatele a fette, tagliate a cubotti la pancetta affumicata.
Fate soffriggere e insaporire in una padella con olio extra vergine di oliva la cipolla e la pancetta affumicata.






Pulite il cavolo cappuccio togliendo le foglie esterne , tagliatelo a striscioline sottili e togliete il torsolo centrale. Risciacquate il cavolo sotto l'acqua e tamponetelo con carta da cucina in modo da assorbire l'acqua.
Aggiungete il cavolo cappuccio nella padella e cuocete per una ventina di minuti a fuoco basso.







Aggiungete il 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare.
Salate
Srotolate la pasta sfoglia e mettete nel centro il cavolo. Arrotolate la pasta e fate il vostro strudel.

Cuocete in forno ventilato per 40 minuti a 180°-
Servite tiepido.











A questo piatto ho abbinato Insolito dell'Azienda Agricola Teresa Soria, un moscato secco, un prodotto che può riservare piacevoli sorprese se degustato come “dolce aperitivo” o in contrasto con piatti salati.

Vi lascio i link delle aziende per maggiori info e contatti



34 commenti:

  1. Mmm che acquolina
    Mi piace molto la combinazione di ingredienti
    Poi adoro lo strudel format...!

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    1. devo dire che mi è riuscito benenonostanete un incidente di percorso :D

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  2. Wow, mi è venuta l'acquolina in bocca, sia per la ricetta,che per il vino che si vede accanto! Adoro gli strudel, dolci e salati, e questa ricetta un po' speziata mi attira tantissimo, la proverò!

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    1. Il vino è molto buono……. ti consiglio di provare la ricetta anche perchè è davvero veloce e semplice da fare

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  3. Ha l'idea di essere squisito, mi appunto la ricetta e proverò a farla!

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  4. Adoro la pancetta...adoro il cavolo...quindi devo assolutamente provare a cucinare questo strudel. Ho già l'acquolina in bocca al solo pensiero di mangiarlo =)

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    1. è semplice, niente di particolare…… ma alla fine le papille gustative ne godono veramente :D

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  5. Non posso mangiare la pancetta ma... per favore, invitami a cena. XD

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    1. beh lo proviamo a fare con altri ingredienti, cosa ne dici? :D

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  6. Mhhh buona questa ricetta. Da vegetariana non uso la pancetta, ma credo posso mettere formaggio o funghi, deve essere buonissimissima !

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    1. si il formaggio potrebbe abbinarsi bene con il cavolo, i funghi non saprei…… magari un’altra verdura…. :D

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  7. Sembra ottimo! Grazie per questa ricetta, io adoro tutto quello che è cavolo, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles ecc :)

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  8. A vederlo mi piace molto voglio provare questa ricetta nuova per me

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  9. Dalla serie... Ciaone dieta!!!! Scherzi a parte, deve essere buonissimo!!! Oltretutto dove c'è la pancetta affumicata mi ci tuffo a bomba!!!
    Nicoletta

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    1. beh dai puoi fare uno strappo alla regola….. per una volta :D

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  10. Lo strudel classico, dolce, non mi piace, ma questo mi ha messo l'acquolina in bocca già solo leggendo il titolo. Devo provare a farlo fare a mia nonna, che lei va matta per ste cose. Ogni tanto si mette in cucina a sperimentare.

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    1. beata tu che hai ancora la nonna, anche alla mia piaceva molto cucinare….. :D

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  11. Ricetta ottima, lo strudel non mi piace molto di solito, il dolce, ma questo cavolo, sembra buonissimo!

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  12. Oddio che bontà! Adoro gli strudel, sia dolci che salati e a vedere le tue foto...ho l'acquolina in bocca! Buono buono ..buonissimo!!!

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  13. Mi piace il tuo avvertimento finale: servire tipiedo. Quello che mi frega sempre di questi piatti con la sfoglia e salati è che quando li tiro fuori dal forno sembra che si freddino subito e poi li mordi e rischi l'ustione :)

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    1. se sono trppo caldi tra l’altro non riesci ad assaporare tutti gli ingredienti….. :D

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  14. l'ho messo nel mio menù settimanale di settimana prossima, grazie dell'idea !

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  15. Ricetta semplice e gustosa. Il cavolo e la pancetta (o il guanciale) sono un abbinamento che in casa mia piace molto.

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  16. Greta è fantastica questa ricetta, la voglio rifare assolutamente

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  17. Dev'essere molto gustoso,perfetto per un aperitivo rinforzato!

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