Azienda Costantini Michele: la biodiversità sulle nostre tavole.

aprile 23, 2019
Oggi vi presento la mia nuova collaborazione con  Azienda Costantini Michele Olio La Macèra, un olio  certificato come il massimo della sua categoria dal MIPAAF.
Un uliveto costituito prevalentemente da piante secolaridi cultivar Itrana, situato a 320 metri di altitudine tra i Monti Lepini e il Mar Tirreno.
La cultivar Itrana  è una cultivar di olivo originaria e tipica del Lazio. I frutti, rotondeggianti, di apprezzabili dimensioni, ben si prestano sia per la produzione di olio che di olive da tavola in salamoia. Il distacco della polpa dal nocciolo è agevole.
Il nome La Macèra deriva dai terrazzamenti a secco
Il terrazzamento o coltivazione a terrazza, noti anche come fasceronchi o gradoni, sono una soluzione adottata in agricoltura per rendere coltivabili territori di particolare e accentuata pendenza. I terrazzamenti sono ricavati scavando in piano parti collinari poi delimitate da muri di pietra, costruiti a secco e poggiati sulla roccia viva, che sostengono il terreno formando una sorta di scalino.In questo modo anche le colline più ripide diventano utilizzabili per le coltivazioni, specialmente dell'olivo e della vite 
tratto da Wikipedia

L'azienda produce e commercializza prodotti naturali, in modo particolare olio extra vergine di oliva. Un olio dalle  caratteristiche organolettiche, che presentano sentore dominante di foglia verde di pomodoro con tocco di carciofo. Le caratteristiche chimiche sono date dalla bassa acidità e dal basso contenuto di perossidi- Un olio prezioso contenuto in una bottiglia certificate U.V.A. color viola scuro e dotate di sistema di chiusura antitrabocco questo per preservarlo dall'ossidazione e dal deterioramento causato dai raggi ultravioletti.
Queste sono le bottiglie che ho ricevuto per la collaborazione.

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Today I present to you my new collaboration with Azienda Costantini Michele  and Olio La Macèra, an oil certified as the top of its category by MIPAAF.
An olive grove made up mainly of age-old plants, of the Itrana cultivar, located at 320 meters above sea level between the Lepini Mountains and the Tyrrhenian Sea.
The Itrana cultivar is an original olive cultivar typical of Lazio. The roundish fruits, of appreciable size, are well suited both for the production of oil and for pickled table olives. The pulp detachment from the stone is easy.
The name La Macèra derives from dry terraces.
Terracing or terrace cultivation, also known as strips, ronches or steps, are a solution adopted in agriculture to make areas of particular and accentuated slope cultivable. The terraces are obtained by digging in the hills hilly parts then bounded by stone walls, built dry and resting on the live rock, which support the ground forming a sort of step. In this way even the steepest hills become usable for cultivation, especially of olive and vine.
The company produces and sells natural products, especially extra virgin olive oil. An oil with organoleptic characteristics, which have a dominant hint of green tomato leaf with a touch of artichoke. The chemical characteristics are given by the low acidity and by the low content of peroxides - A precious oil contained in a U.V.A. certified bottle dark purple and equipped with an anti-overflow closure system to protect it from oxidation and deterioration caused by ultraviolet rays.
These are the bottles I received for collaboration.



                                                                                     





Vi ricordo come sempre che non sono stata pagata per parlare positivamente di questi prodotti ma si tratta di una collaborazione pubblicitaria.

Vi lascio tutti i link per info e contatti.

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I remind you as always that I have not been paid to speak positively about these products but it is an advertising collaboration.


I leave you all the links for info and contacts.





#grazieaziendacostantinimichele#






7 commenti:

  1. È veramente importante scegliere l’olio buono, che sia certo come origine. Mi piace molto questa azienda.

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  2. Interessante questa specie di olive e poi io sono una vera fan dell'olio buono...lo adoro soprattutto d'estate.

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  3. Vado sempre in cerca del vero olio fatto come una volta, grazie della segnalazione

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  4. intanto è olio italiano e dunque già questo depone a suo favore ...inoltre da quel che leggo è di ottima qualità

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  5. Sembra un olio davvero molto pregiato da come ne parli, voglio proporlo a mio padre che se ne intende, grazie del consiglio ^^

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  6. Sembra davvero pregiato, dove si può acquistare?

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  7. Interessante! L'alta qualità dell'olio è determinante sia per la salute che per il sapore dei piatti.

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