Spezzatino di manzo al limone
Oggi condivido con voi una ricetta , una delle mie solite ricette facili e saporite.... spezzatino di manzo al limone.
Questi sono gli ingredienti che ho utilizzato per la ricetta (per due persone):
- 500 grammi di spezzatino di manzo
- 3 carote
- 2 scalogni
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 limone non trattato
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Per la ricetta ho utilizzato l'olio extra vergine di oliva Tenuta Rapisarda Brunelli, un olio prodotto in Sicilia con la varietà monocultivar Nocellara Etnea.
Fate marinare la carne. Raccogliete lo spezzatino in una terrina con gli scalogni spellati e affettati, qualche foglia di salvia e qualche ciuffo di rosmarino. Unite il vino bianco e mescolate bene il tutto. Coprite la terrina con la pellicola trasparente e fate marinare in un luogo fresco per circa un'ora.
Sgocciolate la carne dalla marinata e rosolatela in una padella con un filo di olio.
Abbassate la fiamma e cuocete per 20 minuti. Raschiate le carote, tagliatele a tocchetti e unitele alla carne, profumate con la scorza grattugiata del limone e qualche ciuffo di rosmarino.
Irrorate lo spezzatino con il latte caldo e proseguite la cottura per altri 30 minuti mescolando di tanto in tanto .
A questa ricetta ho abbinato una birra che ho ricevuto per la collaborazione dal Birrifificio Agricolo La Campana D'Oro , Guelfa (british golden ale) una birra chiara.
Vi lascio i link delle aziende per info e contatti.
Ottima questa ricetta, è da un po' che non la faccio, mi hai dato una dritta per il pranzo per domani, mi manca l'olio che hai usato tu, che deve essere sicuramente ottimo.
RispondiEliminasi un olio davvero molto buono…….. ottima qualità. Un sapore delicato per essere un extra vergine
Eliminauna ricetta davvero gustosa con un olio di qualita'
RispondiEliminasi, abbastanza veloce da preparare…… e l’olio è veramente molto buono
EliminaVista l'ora mi hai fatto venire una gran fame! Una ricetta interessante e con un buon olio sicuramente un piatto buonissimo!
RispondiEliminagrazie sei gentilissima!
Eliminaanche io faccio una ricetta simile devo dire che la tua anche mi piace la proverò
RispondiEliminaè molto appetitoso!
EliminaLo spezzatino ha un aspetto molto invitante ed abbinato a questa birra è un ottima proposta culinaria!
RispondiEliminaGrazie sei davvero gentile
EliminaChe buona questa ricetta io non sono mai stata brava a cucinare la carne, seguirò passo a passo le tue indicazioni
RispondiEliminagrazie, io non sono bravissima ma mi piace cucinare e preparare piatti soprattutto veloci…..
EliminaUna ricetta deliziosa arricchita da ottimi sapori, tu copio la ricetta e prendo la birra
RispondiEliminaRicetta semplice ma ottima, un piatto tradizionale che adoro👍
RispondiEliminaIo di solito lo spezzatino lo preparo con il sugo, proverò questa tua variante deve essere ottima, mio figlio adora lo spezzatino . ^_^
RispondiEliminaanche io solitamente lo preparavo con il sugo o con i peperoni….. questa è una variante appetitosa
Eliminaieri ho giusto preso la carne per fare lo spezzatino stasera è i preparazione con l'autunno in arrivo è uno dei nostri piatti preferiti
RispondiEliminae si ….. anche io in estate ne mangio veramente poca…… ma diciamo che vorrei mangiarne il meno possibile……
EliminaPreparo anch'io spesso questa riocetta. Ottimo l'abbinamento con questa birra.
RispondiEliminala birra è davvero molto buona, ti invito a visitare la pagina facebook
Eliminaun piatto semplice da preparare ma sicuramente di qualità, grazie agli ingredienti selezionati
RispondiEliminasi, sia l’olio che la birra meritano davvero
Eliminami piace molto la ricetta che hai realizzato, ottimo olio, interessante anche questa birra che hai abbinato
RispondiEliminaUna ricetta gustosa conun abbinamento più che azzeccato, complimenti
RispondiEliminagrazie molto gentile
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