Passa ai contenuti principali

Filetto di pesce persico con panatura di pistacchio di Bronte

Oggi condivido con voi una mia piccola ricetta con un abbinamento con un ottimo vino bianco.
La ricetta è: filetto di pesce persico con panatura di granella di pistacchio di Bronte.
Di seguito ci sarà anche il video con la prova assaggio di Edoardo


                                                                           



INGREDIENTI
- 1 o 2 filetti di pesce persico
- pane grattugiato-
- pomodorini datterini
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo tritato
- sale q.b.
- granella di pistacchi di Bronte (io ho utilizzato quelli di Frastuca)







PROCEDIMENTO

In una teglia  stendere un foglio di carta da forno.
Versare la granella di pistacchio di Bronte nel pane grattugiato. Impanate i filetti di persico e mettetelo nella teglia forno.
Lavate e tagliate a metà i datterini. Metteteli intorno al persico nella teglia. 
In una ciotola emulsionate l'olio evo con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Con questo intingolo che avete ottenuto andate a condire il pesce nella teglia.
Infornate a 170° per una ventina di minuiti. Cottura forno ventilato.

Questo è il risultato prima di infornare.





Questo è il vino bianco che ho utilizzato come abbinamento. Un vino di La Campore, un vino senza solfiti.







Questo è il mio piatto finito.












Vi lascio i link delle due aziende per info e contatti.





Commenti

  1. una ricetta semplice e molto sfiziosa, realizzata con ingredienti di qualità. Mi piacciono molto i vini bianchi e mi piacerebbe provare quello che hai presentato, deve essere di ottima qualità.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Erbaluce è davvero eccellente coma vino, soprattutto quello dell'azienda che vi ho presentato tempo fa La Campore, ti invito a visitare il sito

      Elimina
  2. This is looking so good
    http://www.melodyjacob.com

    RispondiElimina
  3. complimenti per questa ricetta super invitante, hai scelto degli ingredienti ottimi e la granella di pistacchio è il tocco in più che mi farà seguire passo passo la tua ricetta! grazie

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie a te per la visita e per i complimenti che fano sempre piacere...... trovi i link di riferimento nella ricetta

      Elimina
  4. Un ricetta dall'aspetto molto invitante, io adoro il pistacchio di bronte, il risultato dev'essere stato delizioso :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si davvero molto piacevole, poi se hai visto il video Edo ne da conferma

      Elimina
  5. Un ingrediente così prezioso, il pistacchio di Bronte, che riesce ad esaltare anche un pesce povero!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Il persico non ritengo che sia uno tra i pesci più poveri.... comunque un abbinamento molto piacevole

      Elimina
  6. Idea davvero interessante! Secondo me è il piatto giusto per stupire i propri commensali

    RispondiElimina
  7. mi piace tanto il pesce e sono sempre alla ricerca di gusti nuovi, questa tua versione mi piace tanto

    RispondiElimina
  8. la proverò sicuramente e ti farò sapere. adoro pesce e pistacchi

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie,fammi sapere veramente..... ci tengo...

      Elimina
  9. sicuramente sfiziosa come idea l'impanatura coi pistacchi..non ci avevo mai pensato

    RispondiElimina
    Risposte
    1. mi piace variare..... su You tube mi è stata consigliata una variante che vorrei provare

      Elimina
  10. Che delizia questa ricetta, davvero stuzzicante, una gioia anche per gli occhi oltre che per il palato.

    RispondiElimina
  11. Un ottimo vino bianco per accompagnare questa gustosa ricetta, semplice e gustosa, i piatti che piacciono a me😉

    RispondiElimina
  12. Un suggerimento completo tra ricetta e abbinamento del vino. Non amo molto il pesce persico ma col pistacchio credo che il sapore ne guadagnerà di parecchio e questo vino sarei proprio curiosa di assaggiarlo.

    RispondiElimina
  13. mamma mia ma che bonta' poi una ricetta nuova per cucinare il pesce io non so mai come farlo

    RispondiElimina
  14. un piatto delizioso ed un abbinamento che fa venir voglia proprio di gustarlo accompagnato da questo buon vino

    RispondiElimina
  15. Che bel piatto invitante lo mangerei volentieri se lo trovassi in un menù al ristorante!

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

CMP back to the city!

CMP propone zaini capienti, giacche antipioggia e l'iconico piumino per la stagione autunnale Il  Back to the city  firmato  CMP  è all'insegna della comodità e dello stile. Zaini, giacche antipioggia e piumini leggeri sono alcuni dei capi "essential" per affrontare gli spostamenti casa-lavoro o casa-scuola senza temere il tempo avverso o le temperature più rigide. ZAINI                                                                                                                        DJANGO 20L Django è lo zaino della linea Urban Lab pensato per la vita quotidiana, ideale per il lavoro e il tempo libero. Pratico e leggero è realizzato in materiale impermeabile ad effetto metalizzato. Ha capacità  di carico da 20L, è dotato di tasca interna porta pc per una migliore organizzazione dello spazio e si chiude facilmente grazie a un bottone a pressione e al velcro.                                                                              

Promopharma: review RE-COLLAGEN® ANTI-AGE DAILY LIFT

Oggi mi fermo con le collaborazioni per condividere con voi la recensione di un prodotto che ho ricevuto da Promopharma . Se vi siete perse la presentazione dell'azienda vi lascio il link qui . Il prodotto in questione è  fa parte della linea RE-COLLAGEN che è composta da due prodotti:  RE-COLLAGEN® ANTI-AGE DAILY LIFT,  RE-COLLAGEN® DAILY BEAUTY DRINK .                                                                                       RE-COLLAGEN® ANTI-AGE DAILY LIFT Ho provato la full size da 50 ml il cui prezzo sul sito è di 55   euro . Parto dalla parte estetica,un packaging curatissimo che attira sicuramente l'attenzione, molto curato e trasparente. Sulla confezione esterna sono riportate tutte le info principali del prodotto e l'inci completo. All'interno della scatola è inoltre presente un librettino con tutte le particolarità del prodotto. INCI AQUA (WATER), GLYCERIN, ETHYLHEXYL PALMITATE, CETEARYL ALCOHOL, SUCR

Intervista con Shardana beer brothers

Oggi condivido con voi la mia nuova collaborazione intervista con Shardana Beer Brothers , Birre eccellenti Made in Italy , anzi artigianali e soprattutto sarde!  Non sono birre "normali"  proprio per questo ho deciso di fare una piccola intervista....Un nome importante e tre etichette ancor di più.... ---------- Today I share with you my new collaboration interview with Shardana Beer Brothers, excellent Made in Italy beers, indeed crafted and especially Sardinian! They are not "normal" beers, that's why I decided to do a little interview .... An important name and three more labels ....                                                                                   1 Cosa vi ha portato verso il vasto e meraviglioso mondo della birra? Qual'è la vostra formazione birraria? Rispondere a questo, sarebbe davvero descrivere un innumerevole quantità di momenti di vita, ma li posso sintetizzare con alcuni concetti semplici: Pass