Oggi condivido con voi una mia piccola ricetta con un abbinamento con un ottimo vino bianco.
La ricetta è: filetto di pesce persico con panatura di granella di pistacchio di Bronte.
Di seguito ci sarà anche il video con la prova assaggio di Edoardo
INGREDIENTI
- 1 o 2 filetti di pesce persico
- pane grattugiato-
- pomodorini datterini
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo tritato
- sale q.b.
- granella di pistacchi di Bronte (io ho utilizzato quelli di Frastuca)
PROCEDIMENTO
In una teglia stendere un foglio di carta da forno.
Versare la granella di pistacchio di Bronte nel pane grattugiato. Impanate i filetti di persico e mettetelo nella teglia forno.
Lavate e tagliate a metà i datterini. Metteteli intorno al persico nella teglia.
In una ciotola emulsionate l'olio evo con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Con questo intingolo che avete ottenuto andate a condire il pesce nella teglia.
Infornate a 170° per una ventina di minuiti. Cottura forno ventilato.
Questo è il risultato prima di infornare.
Questo è il vino bianco che ho utilizzato come abbinamento. Un vino di La Campore, un vino senza solfiti.
Questo è il mio piatto finito.
Vi lascio i link delle due aziende per info e contatti.
una ricetta semplice e molto sfiziosa, realizzata con ingredienti di qualità. Mi piacciono molto i vini bianchi e mi piacerebbe provare quello che hai presentato, deve essere di ottima qualità.
RispondiEliminaErbaluce è davvero eccellente coma vino, soprattutto quello dell'azienda che vi ho presentato tempo fa La Campore, ti invito a visitare il sito
EliminaThis is looking so good
RispondiEliminahttp://www.melodyjacob.com
Hi, thank you very much for your visit!
Eliminacomplimenti per questa ricetta super invitante, hai scelto degli ingredienti ottimi e la granella di pistacchio è il tocco in più che mi farà seguire passo passo la tua ricetta! grazie
RispondiEliminagrazie a te per la visita e per i complimenti che fano sempre piacere...... trovi i link di riferimento nella ricetta
EliminaUn ricetta dall'aspetto molto invitante, io adoro il pistacchio di bronte, il risultato dev'essere stato delizioso :-)
RispondiEliminasi davvero molto piacevole, poi se hai visto il video Edo ne da conferma
EliminaUn ingrediente così prezioso, il pistacchio di Bronte, che riesce ad esaltare anche un pesce povero!
RispondiEliminaIl persico non ritengo che sia uno tra i pesci più poveri.... comunque un abbinamento molto piacevole
EliminaIdea davvero interessante! Secondo me è il piatto giusto per stupire i propri commensali
RispondiEliminami piace tanto il pesce e sono sempre alla ricerca di gusti nuovi, questa tua versione mi piace tanto
RispondiEliminaGrazie per la fiducia, sei molto gentile
Eliminala proverò sicuramente e ti farò sapere. adoro pesce e pistacchi
RispondiEliminaGrazie,fammi sapere veramente..... ci tengo...
Eliminasicuramente sfiziosa come idea l'impanatura coi pistacchi..non ci avevo mai pensato
RispondiEliminami piace variare..... su You tube mi è stata consigliata una variante che vorrei provare
EliminaChe delizia questa ricetta, davvero stuzzicante, una gioia anche per gli occhi oltre che per il palato.
RispondiEliminaGrazie che gentile! Mi fai arrossire :D
EliminaUn ottimo vino bianco per accompagnare questa gustosa ricetta, semplice e gustosa, i piatti che piacciono a me😉
RispondiEliminaUn suggerimento completo tra ricetta e abbinamento del vino. Non amo molto il pesce persico ma col pistacchio credo che il sapore ne guadagnerà di parecchio e questo vino sarei proprio curiosa di assaggiarlo.
RispondiEliminamamma mia ma che bonta' poi una ricetta nuova per cucinare il pesce io non so mai come farlo
RispondiEliminaun piatto delizioso ed un abbinamento che fa venir voglia proprio di gustarlo accompagnato da questo buon vino
RispondiEliminaChe bel piatto invitante lo mangerei volentieri se lo trovassi in un menù al ristorante!
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