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Filetto di pesce persico con panatura di pistacchio di Bronte

Oggi condivido con voi una mia piccola ricetta con un abbinamento con un ottimo vino bianco.
La ricetta è: filetto di pesce persico con panatura di granella di pistacchio di Bronte.
Di seguito ci sarà anche il video con la prova assaggio di Edoardo


                                                                           



INGREDIENTI
- 1 o 2 filetti di pesce persico
- pane grattugiato-
- pomodorini datterini
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo tritato
- sale q.b.
- granella di pistacchi di Bronte (io ho utilizzato quelli di Frastuca)







PROCEDIMENTO

In una teglia  stendere un foglio di carta da forno.
Versare la granella di pistacchio di Bronte nel pane grattugiato. Impanate i filetti di persico e mettetelo nella teglia forno.
Lavate e tagliate a metà i datterini. Metteteli intorno al persico nella teglia. 
In una ciotola emulsionate l'olio evo con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Con questo intingolo che avete ottenuto andate a condire il pesce nella teglia.
Infornate a 170° per una ventina di minuiti. Cottura forno ventilato.

Questo è il risultato prima di infornare.





Questo è il vino bianco che ho utilizzato come abbinamento. Un vino di La Campore, un vino senza solfiti.







Questo è il mio piatto finito.












Vi lascio i link delle due aziende per info e contatti.





Commenti

  1. una ricetta semplice e molto sfiziosa, realizzata con ingredienti di qualità. Mi piacciono molto i vini bianchi e mi piacerebbe provare quello che hai presentato, deve essere di ottima qualità.

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    1. Erbaluce è davvero eccellente coma vino, soprattutto quello dell'azienda che vi ho presentato tempo fa La Campore, ti invito a visitare il sito

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  2. This is looking so good
    http://www.melodyjacob.com

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  3. complimenti per questa ricetta super invitante, hai scelto degli ingredienti ottimi e la granella di pistacchio è il tocco in più che mi farà seguire passo passo la tua ricetta! grazie

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    1. grazie a te per la visita e per i complimenti che fano sempre piacere...... trovi i link di riferimento nella ricetta

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  4. Un ricetta dall'aspetto molto invitante, io adoro il pistacchio di bronte, il risultato dev'essere stato delizioso :-)

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    1. si davvero molto piacevole, poi se hai visto il video Edo ne da conferma

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  5. Un ingrediente così prezioso, il pistacchio di Bronte, che riesce ad esaltare anche un pesce povero!

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    1. Il persico non ritengo che sia uno tra i pesci più poveri.... comunque un abbinamento molto piacevole

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  6. Idea davvero interessante! Secondo me è il piatto giusto per stupire i propri commensali

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  7. mi piace tanto il pesce e sono sempre alla ricerca di gusti nuovi, questa tua versione mi piace tanto

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  8. la proverò sicuramente e ti farò sapere. adoro pesce e pistacchi

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    1. Grazie,fammi sapere veramente..... ci tengo...

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  9. sicuramente sfiziosa come idea l'impanatura coi pistacchi..non ci avevo mai pensato

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    1. mi piace variare..... su You tube mi è stata consigliata una variante che vorrei provare

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  10. Che delizia questa ricetta, davvero stuzzicante, una gioia anche per gli occhi oltre che per il palato.

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  11. Un ottimo vino bianco per accompagnare questa gustosa ricetta, semplice e gustosa, i piatti che piacciono a me😉

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  12. Un suggerimento completo tra ricetta e abbinamento del vino. Non amo molto il pesce persico ma col pistacchio credo che il sapore ne guadagnerà di parecchio e questo vino sarei proprio curiosa di assaggiarlo.

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  13. mamma mia ma che bonta' poi una ricetta nuova per cucinare il pesce io non so mai come farlo

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  14. un piatto delizioso ed un abbinamento che fa venir voglia proprio di gustarlo accompagnato da questo buon vino

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  15. Che bel piatto invitante lo mangerei volentieri se lo trovassi in un menù al ristorante!

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