Il nostro aperitivo alternativo con la torta salata alle pere e salmone

09:46 Greta Giordano 25 Comments

Eccomi con la consueta ricettina della settimana. Fonte di ispirazione  è una carinissima rivista di cucina che è uscita da poco in edicola... Ci piace cucinare.....


TORTA SALATA ALLE PERE E SALMONE


INGREDIENTI
400 grammi di salmone
2 pere 
olio extra vergine di oliva (Kalelià)
il succo di un limone
1 rotolo di pasta sfoglia   
sale e pepe q.b.
1 o due cucchiaini di semi di sesamo nero


                                                                           
                                                             


Ma vediamo a come siamo arrivati a questo risultato..... Lavare, pulire e tagliare a cubetti il salmone ... togliere anche tutte le spine con una pinzetta. Fare marinare il salmone per una ventina di minuti in un piatto fondo con il succo di un limone, 1 o due cucchiaini di semi di sesamo nero, 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva ( io ho utilizzato Kalelià), sale e pepe quanto basta.


                                                                            




Nel frattempo stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno. Bucherellare la pasta soglia con una forchetta. Sbucciare e togliere il torsolo alle pere. Tagliare a fettine non troppo spesse le pere e stenderle sulla pasta sfoglia.





Dopodiché versare il salmone a cubetti sulle pere e uniformare il tutto.
Cuocere in forno ventilato a 180° per una trentina di minuti.....







A questa ottima torta dal contrasto di sapori insolito abbiamo abbinato un ottimo vino di Tenuta Quvestra.... Sinfonia in bianco










OLTREPÒ PAVESE BIANCO DOP
Vitigni

Riesling e Chardonnay.

Caratteristiche
Colore giallo paglierino.
Bouquet con note molto intense di frutta tropicale, pesca ed albicocca.
Gusto corposo e rotondo di un bianco di grande struttura, sostenuto da una piacevole freschezza e sapidità.


Vi lascio tutti i link per info e contatti




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25 commenti:

  1. Adoro le torte salate e trovo molto interessante l'abbinamento salmone e pere. Una ricetta elegante e raffinata che terrò sicuramente in mente! ;)

    Marina
    Vivere la Leggerezza con… Naturalezza

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  2. Cucino spessissimo le torte salate sono buone e veloci, la tua ricetta è da provare!!

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  3. sembra buonissima! ricetta segnata, la farò al più presto!
    www.concematic.com

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  4. Che buona! Sono un amante delle torte salate, non ho mai provato questa ma laccostamwnto pere e salmone deve essere eccezionale!

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  5. questa torta deve essere buonissima, interessante l'abbinamento salmone e pere!

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  6. Non avevo mai pensato a questo abbinamento di sapori...deve essere buonissima assolutamente da provare

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  7. mai fatto una torta salata ma questa che condividi con noi sembra davvero buona è da provare

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  8. che aperitivo sfizioso, bello da vedere e super invitante

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  9. Mamma mia super invitante, curiosissima di rifarla :D

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  10. Non amo mix frutta/salato, ma sembra buona.

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  11. Bellissima ricetta la farò molto presto e ti farò sapere grazie

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  12. L'aspetto è molto buono! 😋 ... Mi sarebbe piaciuto assaggiarne un pezzettino! 😋 ... Bravissima!

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  13. Mi hai fatto venire fame! Sembra super buono! :D

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  14. Ma che delizia questa ricetta non l'ho mai provato ma mi hai troppo incuriosita

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  15. sai che non ho mai provato questo tipo di torta salata? devo proprio provare a farla sembra ottima

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  16. Accostamento interessante pere e salmone.....decisamente da provare, grazie per la ricetta

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  17. interessante questo connubio salmone e pera, deva provarla assolutamente
    Alessandra

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  18. Sembra buono, strano come unione salmone e pera ma devo provarla.... Comunque hai un bel blog e ti seguo, Ti invito a visitare il mio blog che è nato appena ieri ma spero possa diventare interessante per qualcuno... Se ti va passa http://noiunacosasola2017.blogspot.it/ ti aspetto

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  19. Mi piacciono le torte salate e le cucino spesso anch’io. Devo provare anche la tua ricetta. Ottima la scelta del vino.

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  20. Deve essere buonissima!!
    www.nothingtoamend.com

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  21. Peccato che non ami il salmone altrimenti avrei provato :P

    Bow of Moon

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  22. Mi è venuta l'acquolina in bocca!

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  23. Mamma mia che buona! un giorno di questi mi ci metto =)

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