Prima di farvi vedere i prodotti che gentilmente mi sono stati inviati da
Acetaia Guerzoni vi parlo di agricoltura biologica e biodinamica
L'agricoltura biologica è un tipo di agricoltura a basso impatto ambientale.
Si differenzia dall'agricoltura convenzionale per l'assenza di utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati.
Vengono utilizzati fertilizzanti organici, sulla pratica delle rotazioni colturali, si usano tecniche naturali contro i parassiti, vengono utilizzati concimi naturali per il terreno e gli animali vengono alimentati con prodotti vegetali.
Si cerca di ridurre il trasporto dei prodotti alimentari quindi si ha la vicinanza del produttore al consumatore (filiera corta).
I vigneti di Acetaia Guerzoni sono tutti coltivati con il metodo biologico fin dalle origini.
Il metodo di agricoltura biologico è molto conosciuto e normato con precisione in quasi tutti gli stati del mondo.
I prodotti Guerzoni rispettano le normative Americane (NOP), Europee e le normative Giapponesi (JAS)
(tratto interamente dal sito)
L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltura
fondato sulla visione spirituale antroposofica del mondo elaborata dal
filosofo ed esoterista Rudolf Steiner e che comprende sistemi
sostenibili per la produzione agricola, in particolare di cibo, che
rispettino l’ecosistema terrestre includendo l’idea di agricoltura
biologica e invitando a considerare come un unico sistema il suolo e la
vita che si sviluppa su di esso.
Due principi che si possono ritenere tipici della teoria biodinamica di
Steiner hanno a che vedere col compostaggio e con le fasi della Luna.
Se parte delle pratiche codificate nella biodinamica hanno una radice
scientifica e una loro intrinseca utilità (ad esempio il “sovescio”,
cioè la sepoltura di particolari piante a scopo fertilizzante e la
“rotazione delle colture”) altre pratiche risultano decisamente bizzarre
e senz’altro più vicine alla magia che non all’agricoltura razionale.
Ad esempio, una pratica ritenuta di fondamentale importanza consiste
nello spruzzare il terreno con “preparati biodinamici”, ottenuti da
letame, polvere di quarzo o sostanze vegetali, in diluizione omeopatica.
L'agricoltura biodinamica è praticata in tutto il mondo dal 1924.
Il marchio Demeter contraddistingue l'alta qualità del metodo agricolo biodinamico.
E' un marchio collettivo internazionale registrato a Ginevra
Per ulteriori info su
Acetaia Guerzoni
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