Ricetta della settimana: insalata variegata in vasocottura

 Oggi condivido con voi la ricetta della settimana, una ricetta fresca e veloce da preparare: insalata variegata in vasocottura.

 Today I share with you the recipe of the week, a fresh and quick recipe to prepare: variegated salad in jar.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• 140 grammi di riso basmati
• 2 zucchine piccole
• 1 peperone giallo
• pomodorini
• olive greche denocciolate
• basilico
• olio extra vergine di oliva
• sale

PROCEDIMENTO

Pulite le verdure, lavatele e tagliatele a cubetti. mettete le verdure tagliate in due barattoli adatti alla vasocottura in microonde, aggiungete l'olio, salate e cuocete a 800 a Watt senza il tappo per due minuti.

Levate i barattoli  dal forno a microonde, aggiungete il riso e 140 ml di acqua per barattolo e mescolate. Pulite i bordi dei barattoli, chiudete con i tappi e inserite di nuovo nel microonde a 880 Watt per 6 minuti.

Togliete i barattoli dal microonde e lasciateli riposare una decina di minuti. Nel frattempo il riso continuerà a cuocere. 

Al momento di servire in tavola aggiungete le olive ridotte a filetti e il basilico. Inserite nuovamente i barattoli con il coperchio nel microonde per altri tre minuti a 800 Watt. il tappo si aprirà da solo grazie alla spinta del vapore che si formerà all'interno del barattolo. Se non si aprissero lasciate ancora un minuto.

Buon appetito.

INGREDIENTS FOR TWO PEOPLE

     140 grams of basmati rice
     2 small courgettes
     1 yellow pepper
     cherry tomatoes
     pitted Greek olives
     basil
     extra virgin olive oil
     salt

METHOD

Clean the vegetables, wash them and cut them into cubes. put the cut vegetables in two jars suitable for microwave cooking, add the oil, salt and cook at 800 watts without the cap for two minutes.

Remove the jars from the microwave, add the rice and 140ml of water per jar and mix. Clean the edges of the jars, close with the caps and put them back in the microwave at 880 Watts for 6 minutes.

Remove the jars from the microwave and let them rest for about ten minutes. Meanwhile the rice will continue to cook.

Just before serving, add the sliced olives and the basil. Place the jars with lids back in the microwave for another three minutes at 800 watts. the cap will open by itself thanks to the thrust of the steam that will form inside the jar. If they don't open, leave one more minute.


Enjoy your meal.