Il Cavaliere Bio eccellenza del Lago di Garda

15:32 Greta Giordano 13 Comments

Sono felice ed orgogliosa di presentarvi una magnifica collaborazione con 
Il Cavaliere Bio
Il Cavaliere Bio è un progetto nato da due amici olivicoltori per tradizione di famiglia. Uno degli obiettivi importanti che si sono prefissati è il recupero di risorse che stanno andando perse. Il Cavaliere Bio, giovane azienda nata nel 2014, recupera ettari di oliveto (siti nel territorio del lago di Garda) attualmente in stato di abbandono e offre un percorso di formazione a ragazzi che vengono da situazioni difficili che, a conseguenza della crisi, difficilmente avrebbero accesso ad una carriera soddisfacente. A questi ragazzi non viene data solo l’opportunità di imparare l’arte dell’olivicoltura, ma alla fine di questo percorso potranno affrontare la vita con maggiore soddisfazione e magari essere a loro volta la rampa di lancio per qualcun altro, carichi di un bagaglio di formazione ed esperienza che li accompagni per la vita.
I prodotti Il Cavaliere Bio in questo momento sono solo tre ma in futuro la scelta si amplierà:
- Olio extravergine di oliva Garda DOP, medaglia d’argento al DIOOC -
- “Nettare del Lago”, olio extravergine di oliva monovarietale, dal profumo e sapore molto intensi e allo stesso tempo molto delicati. -
- Due “agrumati”, uno al limone e uno all’arancio.
Scenderò nel dettaglio delle caratteristiche di questi prodotti nei prossimi post.
Il Cavaliere Bio seleziona attentamente ogni singolo ingrediente puntando alla perfezione assoluta affinché il prodotto finale sia quanto di meglio disponibile sul mercato. Gli standard produttivi che si pone Il Cavaliere Bio sono molto restrittivi
- tra la fase della raccolta e la fase della frangitura trascorrono solamente 6 ore invece delle classiche 24 ore.
 - l'azienda punta ad una acidità inferiore al 2% (attualmente intorno all'1%)., e polifenoli + tocofenoli oltre 700
Viene data moltissima attenzione e cura anche alla fase della spedizione dell’olio. proprio per curare al massimo la clientela , il prodotto viene conservato in una cisterna di acciaio inox di alta qualità in atmosfera inerte. In tal modo il prodotto non si deteriora e la sua eccellente qualità resta inalterata.
Anche il packaging è estremamente curato e rispecchia perfettamente la qualità dell'olio che è stato spillato , imbottigliato, pesato ed etichettato appositamente per il cliente.
Tutto questo per creare un rapporto di fiducia con il cliente il quale potrà contattare per suggerimenti e informazioni l'azienda, sicuro di trovare sempre qualcuno pronto a rispondere alle sue esigenze.
Tantissime altre cose ci sono da raccontarvi di questa azienda ma al momento termino qua per non essere troppo prolissa.... ci sarà l’occasione per farlo.... Intanto ecco i prodotti che ho ricevuto per la collaborazione

I'm happy and proud to present a magnificent collaboration with Il Cavaliere Bio
Il Cavaliere Bio is a project created by two friends growers to family tradition. One of the important goals they have set is the recovery of resources that are going to be lost. Il Cavaliere Bio, young company founded in 2014, recovers hectares of olive groves (sites in the Lake Garda area) is currently in a state of neglect and offers a training course to guys who come from difficult situations which, in consequence of the crisis, hardly have access to a fulfilling career.
These guys not only are given the opportunity to learn the art of olive growing, but at the end of this path can face life with greater satisfaction and perhaps themselves be the launching pad for someone else, loads of luggage training and experience that will accompany them for life.
 The products Il Cavaliere Bio at the moment are only three but in the future the selection will expand:
- Extra virgin olive oil DOP Garda, silver medalist at DIOOC
- "Nectar del Lago", extra virgin olive oil single variety, the fragrance and the flavor are very intense and delicate at the same time.
- Two "citrusy", one of lemon and one of orange.

I will go down in detail of their characteristics in the next post.

 Il Cavaliere Bio carefully selects each ingredient aiming to absolute perfection so that the final product is the best available on the market. Production standards that arises Il Cavaliere Bio are very restrictive:
- between the harvesting stage and the stage of pressing spend only 6 hours instead of the classic 24 hours.
  - the company is aiming at a less than 2% acidity (currently around 1%)., and polyphenols + tocofenoli over 700

It is given a great deal of attention and care even to the stage of oil shipment. just to cure the most of the customers, the product is stored in a high quality stainless steel tank in an inert atmosphere. In this way, the product does not deteriorate, and its excellent quality remains unchanged.
Even the packaging is very nice and perfectly reflects the quality of oil that has been tapped, bottled, weighed and labeled specifically for the customer.
All this to create a relationship of trust with the customer who may contact the company for suggestions and information, sure to always find someone ready to answer his needs.
There are lots of things to tell you about this company but at the time I finish here to not be too wordy .... there will be an opportunity to do it .... Meanwhile, here are the products I received for collaboration 

                                                                                           

                                                                                   

                                                                                   

                                                                                         

                                                                                             






       

Prima di lasciarvi i link per info e contatti, ci tengo a farvi presente che Il Cavaliere Bio sarà presente al Vegan Fest 2016 al Padiglione 30 Stand 33, che si terrà a Bologna dal 9 a 12 settembre

Before leaving the links for info and contacts, I want to remind you that Il Cavaliere Bio will attend at Vegan Fest 2016 at Hall 30 Stand 33, which will be held in Bologna from 9 to 12 September

www.ilcavaliere.bio


Ringrazio per la gentile collaborazione Il CAVALIERE BIO 

Thank you for your cooperation Il Cavaliere Bio

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13 commenti:

  1. io amo porvare gli oli di "nicchia" li preferisco a quelli della grande distribuzione e questo sembra veramente ottimo tutto da provare

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    1. E' un olio eccellente, condividerò con voi alcune ricette..... se sei amante dell'olio extravergine di oliva questo è il top

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  2. Un olio di qualità fa assolutamente la differenza in cucina, questo è da provare :D

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    1. Si, è davvero da provare.... un olio che fa la differenza!

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  3. la boccetta del condimento è talmente elegente da sembrare una fragranza di profumeria...si vede proprio una componente nobile per esaltare come si deve sì nobili ingredienti!

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    1. Hai colto nel segno! il packaging rispecchia assolutamente la qualità dell'olio....

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  4. che bella l'idea che hanno avuto, è importante dare una seconda possibilità ai ragazzi con situazioni difficili

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    1. Si esatto, purtroppo poche aziende lo fanno....

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  5. Che prodotti interessanti, vado a sbirciarli nel sito. Sono perfetti per un regalino che devo fare, grazie del suggerimento

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  6. Andavo spesso in vacanza sul lago di Garda e l'olio prodotto là è qualcosa di eccellente, il migliore mai assaggiato! Mi incuriosisce molto il condimento agrumato all'arancia.

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    1. Il condimento aromatizzato proprio per la qualità degli ingredienti utilizzati è prodotto in quantità limitatissime....

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  7. Super interessante!

    https://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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