Coniglio al latte in collaborazione con Il Cavaliere e Tenuta Quvestra

Tante sono le collaborazioni food sul blog, ma voi vi domanderete che fine fanno tutti i prodotti che ricevo..... non li vendo..... questo poco ma sicuro...... Oggi recupero il tempo perso inserendo alcuni abbinamenti che ho fatto. Per alcuni prodotti troverete la scheda tecnica....

I primi prodotti sono: un vino di Tenuta Quvestra, Sinfonia in rosso e olio extra vergine di oliva Nettare del Lago, Il Cavaliere

                                                                                   

                                                                   

Vitigni

Pinot Nero, Croatina e Merlot.

Colore rosso rubino.

Bouquet ampio con note floreali e di frutti del sottobosco, leggermente erbaceo.

Gusto corposo, caldo e di buona persistenza.

Ho abbinato questo vino alla ricetta: coniglio al latte

                                                                                   

Ingredienti:

un coniglio tagliato a pezzi 

1 cipolla bionda

1/2 litro di latte 

olio extra vergine di oliva Il Cavaliere

sale e pepe q.b

Pulire e tagliare a rondelle la cipolla.

In una casseruola fare soffriggere la cipolla con l'olio extra vergine di oliva.

Lavare e asciugare il coniglio.

Aggiungere il coniglio nella casseruola e quando sarà sigillato aggiungere poco alla volta il latte.

Salare e pepare.

Tempo di cottura 45 minuti (verificare sempre)

L'ideale per la preparazione di questa ricetta sarebbe l'utilizzo del burro anziché dell'olio.... io ho utilizzato un olio extravergine di oliva molto delicato, Il Nettare del Lago dell'azienda Il Cavaliere. 

Qui potete acquistare il vino Tenuta Quvestra  clicca qui

Sul sito Il Cavaliere, olio Nettare del Lago è terminato ma è disponibile per preordini.

Questo particolare olio nasce da una cultivar denominata FS17, la quale è una derivazione della cultivar frantoio

Qui potete acquistare l'olio Il Cavaliere  clicca qui