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Polpo bollito condito con olive

Oggi condivido con voi una piccola ricetta light e abbastanza veloce da fare. Da ottobre inserirò nelle ricette anche delle piccole curiosità e chicche su alimenti e tutto ciò a che fare con il mondo della cucina..... In alcuni casi inserirò anche dei video :D

Per questa ricetta ho utilizzato un olio che mi è stato inviato da Joe&Co. E' un olio extra vergine di oliva biologico della linea Yes Organic. I prodotti Yes Organic hanno le seguenti certificazioni: CCPB per il biologico, Vegan OK, IFS e Kosher.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Yes Organic Biologico proviene esclusivamente da agricoltura biologica 100% italiana.



Polpo bollito con olive

Al momento dell’acquisto per essere certi di comprare un buon prodotto, dopo aver controllato le file di ventose, accertatevi che il polpo presenti anche queste caratteristiche: colore intenso, consistenza soda, i tentacoli arricciati sono sinonimi di polpi vecchi o decongelati, mentre quelli freschi li hanno distesi.
Il polpo bollito è la cottura di base per la preparazione del polpo. La tradizione vuole che il polpo sia bollito nella classica pentola di coccio.
Per una cottura perfetta del polpo bisogna seguire delle semplici e precise indicazioni: un polpo di 500 gr dovrà cuocere per circa 20 minuti, un polpo di 1 Kg 40 minuti.
Lasciate sempre raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura: in questo modo resterà tenero.
Una volta bollito il polpo può essere conservato in frigo coperto per 2 giorni.
Io ho condito il polpo con un trito di aglio e prezzemolo e con delle olive verdi giganti. Ho completato il tutto con il prezioso olio extra vergine di oliva Yes Organic e ho salato.



                                                                 








Commenti

  1. Il polipo è il pesce preferito di mia figlia e come ben scrivi è importante riconoscerne la freschezza! Devo provare a inserire anche le olive giganti, come proponi ;-)

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    1. Quando si acquista il pesce bisogna sempre fare attenzione, spesso vendono pesce decongelato e lo spacciano per fresco......

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  2. Io non mangio pesce, ma solo quello con le lische. Quindi amo il polipo, gamberetti, vongole e cozze. Devo dire che il polipo bollito lo faccio spesso come antipasto per i pranzi importanti, solitamente abbinato alle patate. Faccio bollire il polipo e le patate, poi metto in frigo per far raffreddare e infine aggiungo il prezzemolo. Ottimo. Proverò anche la tua ricetta.

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    1. anche io non amo molto il pesce con le lische, lo mangio solo al ristorante in quanto viene pulito molto bene.... sono viziata.... Io le patate non le metto perchè a mio marito non piacciono :D

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  3. Io non mangio pesce, ma il mio ocmpagno si, userò questa ricetta per prepararlo a lui, ne rimarrà contento

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    1. una ricetta veloce e facile vedrai..... l'importante è scegliere bene il polpo e utilizzare un buon olio

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  4. Il polpo non mi piace poi così tanto però magari preparato in questo modo avrà un sapore diverso. Devo consigliare la ricetta a mia mamma.

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    1. Il segreto sta nell'olio..... un buon olio rende ogni piatto davvero appetitoso

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  5. io adoro il polpo anche se non lo cucino spesso: mi piace condirlo anche con un pò di limone

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    1. veramente anche io metto un po di limone.... :D

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  6. adoro questo piatto mi hai fatto venire voglia di mangiarlo! golosissima questa ricetta, io aggiungo di solito anche del limone e quando possibile dell'arancio per dare anche un tocco agrumato al piatto

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    1. anche io veramente utilizzo il limone, vorrei provare come dici tu con l'arancio

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  7. Grazie per la ricetta, proverò a farla!

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  8. il mio pesce preferito.. lo mangerei sempre

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  9. anche io amo molto questo tipo di mollusco e mi piace cucinare con olio di qualità come il tuo

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    1. L'olio quando è buono e di eccellente qualità rende ogni piatto saporito e appetitoso ad ogni palato....

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  10. Buonissimo, è uno dei mie piatti preferiti.

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  11. Amo moltissimo il polpo e, soprattutto d'estate, lo mangio spesso. Proverò a prepararlo con questa ricetta. Mi sembra molto gustosa!

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  12. ma che buono che è! Adoro il polpo devo rifarlo quanto prima

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  13. Adoro tutti i tipi di pesce e questo che hai preparato tu deve essere proprio squisito. L' olio che hai usato sara' sicuramente da testare e poi ti faro' sapere grazie Greta

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    1. e' un olio molto buono, piuttosto delicato che non altera i sapori del cibo

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  14. Il polpo è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti. Così una vera delizia

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