Spezzatino di tacchino in agrodolce
Oggi condivido con voi la mia nuova ricetta Spezzatino di tacchino in agrodolce. Come per le ricette precedenti ho utilizzato dei prodotti che ho ricevuto per delle collaborazioni.
Una ricetta come sempre molto veloce e con pochissimi ingredienti....
INGREDIENTI (per due persone)
- 400 grammi di spezzatino di tacchino
- cipollotti rossi di Tropea
- prezzemolo
- farina semintegrale
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale. q.b
- olio extra vergine di oliva
Questi sono i prodotti che ho utilizzato delle collaborazioni
L'olio extra vergine di oliva è dell'Azienda Agricola Taurino, Biò.
Varietà: Frantoio e Leccino le cui drupe vengono raccolte e molite separatamente per realizzare successivamente un bland in grado di dare un prodotto con le caratteristiche di seguito riportate
Ho utilizzato la farina di semola di grano duro semintegrale "Senatore Cappelli" con germe di grano dell'Azienda Agricola BioLu.
Ma andiamo avanti con la RICETTA
Pulite e lavate i cipollotti di Tropea. Tagliateli in due o quattro, a seconda della grandezza, per il verso della lunghezza.... Fateli soffriggere a fuoco basso per quattro minuti in una padella deve avrete messo l'olio extra vergine di oliva.
Infarinate i bocconcini di tacchino e aggiungeteli nella padella.
Fate dorare i bocconcini di tacchino dopodiché versate l'aceto bianco di vino. Dopo pochi minuti aggiungete il 1/2 bicchiere di vino bianco e fate evaporare. Salate e pepate.
Pulite e lavate il prezzemolo. Tritatelo e utilizzatelo a guarnizione del piatto finito.
A questo piatto ho abbinato un vino rosso dell'Azienda Agricola Paravella, Fiore delle Marne.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso cupo con riflessi viola, profumo variegato, inizialmente si percepiscono note di salvia e ribes, dopo qualche minuto nel bicchiere cacao e ciliegie , gusto pieno, morbido e avvolgente, molto persistente. Caratteristiche vigneto: Il vigneto da cui si ottiene Fiore delle Marne è incastonato tra i comuni di Stradella e Canneto Pavese, la natura marnosa delle rocce su cui poggia conferisce alle uve caratteristiche uniche, Forma di allevamento a Guyot e densità di 4000 ceppi per ettaro, le rese non superano i 70 quintali/ettaro.
Vi lascio tutti i link per info e contatti
Sembra una ricetta molto gustosa e solo a guardare la foto viene l'acquolina in bocca
RispondiEliminaassolutamente si, una ricetta veloce e molto saporita……. mi raccomando di acquistare dell’aceto di vino bianco di qualità e non quello che solitamente troviamo nei supermercati
Eliminache deliziosa ricetta mi hai dato un ottima idea per la cena di domani
RispondiEliminagrazie sei gentile, sono sicura che vi piacerà!
Eliminauna fantastica ricetta mi piace molto e penso di provarla anche io presto
RispondiEliminae’ veloce questa ricetta, e tra l’altro come vedi occorrono anche pochissimi ingredienti…..
EliminaUna ricetta davvero deliziosa, voglio riproporla anch'io ai miei ospiti! L'abbinamento del vino poi sembra davvero azzeccato ^^
RispondiEliminagrazie sei molto gentile….. e si, il vino è davvero molto molto buono
EliminaMi piace molto avere sembra una buona cantinetta di vini in casa ma non conoscevo quest'azienda. Grazie del passaparola cara!
RispondiEliminaOttima ricetta con ingredienti davvero buoni, la proverò!
RispondiEliminaMi piace molto questa ricettina, mai preparata in agro dolce, la farò anch'io, ciao
RispondiEliminacucinato così rimane più appetitoso…..
EliminaPer ottenere un piatto speciale con una carne povera.
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