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La mia ricetta della settimana: frittata al basilico

Oggi dopo tant tempo condivido con voi una mia ricettaveloce e semplice e molto saporita…..la frittata al basilico.

Diciamo che noi di Genova siamo piuttosto ossessionati dal basilico, lo mettiamo ovunque….. nel minestrone, nella salsa, nell’insalata, sulla pizza, e facciamo anche la frittata….. Naturalmente più le foglioline di basilico sono piccole più il basilico è buono…..il basilico mi raccomando non va fatto crescere molto altrimenti prende il sapore della menta….


                                                                                 




INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
  • 20 grammi di basilico
  • 6 uova
  • 250 grammi di ricotta di capra
  • 20 grammi di parmigiano reggiano
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
Per quanto riguarda l’olio extra vergine di oliva io ho utilizzato quello che ho ricevuto per la collaborazione , UJAZZ.


                                                                                         

                                                                                            





PROCEDIMENTO

Lasciare scolare bene la ricotta in un setaccio. Pulite e lavate bene e velocemente il basilico, tamponatelo senza strofinarlo, disponete le foglie ben aperte su un telo da cucinae lasciatele asciugare.
Sgusciate le uova in una terrina, sbattetele con una forchetta o una frusta e aggiungete la ricotta e il parmigiano grattugiato.
Amalgamate bene gli ingredienti, salate e pepate a vostro piacimento e unite 20 grammi di basilico spezzettato.
Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente e versatevi il composto e infornate a 180 gradi per circa 20-30 minuti.
Per renderla ancora più graziosa della mia agli occhi dei vostri invitati potete cospargere la frittata con delle foglioline di basilico che avrete tenuto da parte  e con 1/2 cucchiaio di ricotta.
Profumata, buonissima e velocissima….. e da Genova buon appetito!



                                                                               

                                                                                     
     
                                                                                         



Vi lascio come sempre il link dell’azienda per info e contatti.



Commenti

  1. Io non vado pazza per la frittata, ma mio padre sì e gliela faccio sempre e solo classica, proverò questa variante!

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    1. A me piace variare e la frittata al basilico anche se può sembrare semplice è davvero molto particolare e profumata

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  2. Adoro la frittata. Proverò questa ricetta.

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    1. è delicata e molto profumata, sono sicura che ti piacerà....

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  3. Frittate ne ho mangiate, ma mai con il basilico come suggerisci tu. La proverò tanto la frittata la faccio spesso :) - Paolo

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    1. è semplice ma molto molto buona..... mi raccomand utilizza un olio buono come quello che ho utilizzato io e soprattutto fai attenzione per quanto riguarda il basilico

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  4. Un piatto semplice che nasconde però tanto gusto e bontà, non sono un'amante del vino, sicuramnte con ospiti a cena potrebbe essere un'idea da offrire ai commensali, ma la frittata la adoro proverò questa ricetta.

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    1. è una frittata davvero molto piacevole, è stata una scoperta anche per me....

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  5. Devo ammettere che una frittata al basilico non l'ho mai provata Ma è un'idea geniale che sicuramente proverò grazie per la ricetta

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  6. Io adoro le frittate la mia preferita è con il tarassaco trovato ma proverò con il basilico!

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    1. la frittata si può fare in tantissimi modi....come le torte salate.... basta dare sfogo alla fantazie e usare ingredienti di qualità

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  7. Uova e basilico sono due condimenti che mai avrei pensato di abbinare ma che mi piacciono moltissimo! Purtroppo non mangio latticini, però la vedo bene con del pangrattato!

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    1. no il pangrattato non penso....la frittata ha bisogno del formaggio grattugiato o puoi provare del formaggio morbido senza lattosio piuttosto

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  8. Mi piace l'idea di una frittata col basilico, e mi piace anche il prebuggiun ma chissà se se ne trova ancora. Adesso è molto difficile. Provo la frittata.

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  9. Io adoro la fritta e la mia preferita pere perparare qualcosa di facile e veloce proverò questa frittata e ti dirò il risultato

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    1. fammi sapere anche se sono sicura che ti piacerà molto....

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  10. Non avrei mai pensato di preparare una frittata con la ricotta di capra! Ora che sto coltivando il mio basilico Non vedo l'ora di preparare questa ricetta, sembra fresca e deliziosa!

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    1. se non ti piace la ricotta di capra puoi utilizzare la ricotta classica...

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  11. Mai provato la frittata con il basilico, devo assolutamente provarla.

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    1. anche per me è stata la prima volta e devo dirti che è veramente buona

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  12. amalia occhiati6 luglio 2020 19:45

    Amo la frittata ma csi mai fatta. Devo provarla, sara' sicuramente molto buona.

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