Ricettine estive e veloci

22:29 Greta Giordano 9 Comments

Stasera vi propongo 2 ricettine veloci veloci per queste serate calde.... :D
Io ho utilizzato 3 ottimi prodotti



L'olio extra vergine di oliva Basso, l'origano Kazzen, e il vino bianco Domasino

Prima ricetta

PAPPARDELLE   AI  PEPERONI

ingredienti

1 cipolla rossa di Tropea
1 peperone rosso
12 pomodori pachino
olio extra vergine di oliva (Basso)
formaggio pecorino grattugiato
sale e pepe

Pulire e tagliare finemente la cipolla di Tropea. In una padella mettere l'olio extra vergine di oliva, aggiungere la cipolla e farla soffriggere.




Lavare e pulire il  peperone, togliendo i  filamenti bianchi interni e i semini. Tagliare il peperone a striscioline,
asciugarlo e aggiungerlo alla cipolla nella padella.


 
Lavare e tagliare in quattro i pomodori pachino. Aggiungere i pomodori nella padella. Salare e pepare.



Intanto in un'altra padella cuocete le pappardelle.



Scolare la pasta e unirla nella padella con i peperoni, aggiungere una generosa manciata di pecorino grattugiato. Impiattare.




Seconda ricetta

ACCIUGHE ALLA PIZZAIOLA

ingredienti
acciughe
origano secco (Kazzen)
2 spicchi di aglio (aumentare in base alla quantità di acciughe)
pomodori pachino
olio extra vergine di  oliva (Basso)
sale

Lavare e togliere la lisca alle acciughe. Prendere una teglia, fare un lettino  di acciughe.


   
Lavare e tagliare a pezzettini i pomodorini. Pulire e tritare finemente l'aglio.
Spolverare le acciughe con bel pizzico di origano, l'aglio tritato e i pomodorini e un filo di olio extra vergine di oliva.



Fare un altro piano di acciughe e salare.



Mettere la teglia in forno per una quindicina di minuti a 180°
Impiattare.




Portare il tutto in tavola con del buon vino bianco.


 
Qui vi allego i link delle aziende

http://www.oliobasso.com/
http://www.sorsasso.com/
http://www.kazzen.it/

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9 commenti:

  1. ottime ricette! molto veloci da preparare soprattutto quando ci sono ospiti improvvisi!

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    1. Io avevo mia mamma a pranzo .... Ha gradito parecchio... :)

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  2. mi piacciono tutte e due le ricette, sia per la semplicità che per il fatto che hai usato certo ottimi prodotti ma adoro le acciughe

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  3. un pranzo completo e di qualità :-)

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  4. Buone ricette, mi dispiace che non sempre trovo il pesce fresco, le acciughe sono da provare.

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    1. Io abitando a Genova il pesce fresco lo trovo tutti i giorni... Tranne il lunedì naturalmente...:)

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  5. Un ottimo prodotto, e la ricetta è davvero fantastica!!! ho l'acquolina in bocca!!!

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